Auberginen Piccata mit Tomatenragout

#küchenhexe #rezepte Auberginen Piccata mit Tomatenragout Das ist die herrliche mediterrane , vegetarische Variante vom Piccata einfach köstlich mit dem leichten Tomatenragout dazu .... Rezept : 2 mittelgroße Auberginen ( Melanzani ) Salz , Pfeffer , Chili 3 Eier 100 gr . griffiges Mehl 200 gr . Parmesan 4 große Tomaten 2 Knoblauchzehen 2 Karotten 1/4 Stück vom Lauch 3 Stk . Frühlingszwiebeln 1/2 rote Zwiebel Olivenöl Zitronenzesten , Rosmarien , Thymian , Petersilie Wenn euch dieses Video gefallen hat , dann würde ich mich sehr über ein “ Like “ von euch freuen , evtl. auch ein Abo : -)) Danke ! und wenn ihr Lust habt dann könnt ihr mir gern einen Kommentar da lassen ....... viel Spaß beim Nachkochen wünscht eure Küchenhexe , Anni Mit diesem