Рецепт торта “Молочная девочка“. Вы узнаете как собрать и украсить радужный торт. Торт как радуга
Смотрите рецепт и много полезного в описании под видео ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ Нажмите кнопку “ЕЩЕ“
Ссылка на канал “Жена готовит“ подписывайтесь - Вы не пожалеете
Успейте воспользоваться СКИДКОЙ 6% в магазине Успешный кондитер.РФ указав промокод “Ася“
Я использую:
НАСАДКА № 127D
ПИЩЕВОЙ ПРИНТЕР МОДЕЛЬ “ТОРТ3“ РАСШИРЕННЫЙ КОМПЛЕКТ
ВАФЕЛЬНАЯ СЪЕДОБНАЯ БУМАГА ТОНКАЯ (25 ЛИСТОВ)
АЭРОГРАФ КОНДИТЕРСКИЙ VOGUEAIR
ИНФРАКРАСНЫЙ КОНДИТЕРСКИЙ ТЕРМОМЕТР БЕСКОНТАКТНЫЙ (ПИРОМЕТР), МАРКА ТОРТ3
КРАСИТЕЛИ CAKE COLORS
Рецепт:
Коржи(1,5 порции):
Яйца-2 шт
Сгущённое молоко-380 гр
Мука-160 гр
Разрыхлитель-1 ст.л
Крем:
Сливки 33%-200 гр
Творожный сыр-500 гр
Сахарная пудра-100 гр
Крем для Выравнивания:
Сливочное масло-200 гр
Творожный сыр-500 гр
Сахарная пудра-80-100 гр
В чашу разбиваем два яйца и перемешиваем их до однородного состояния венчиком.Далее нам понадобится банка сгущенного молока. Снова объединяем в общую массу с помощью венчика яйца и сгущенное молоко.Отдельно в тарелке я смешала 160 грамм муки и столовую ложку разрыхлителя,перемешиваем сухие ингредиенты и добавляем их в общую чашу при этом обязательно просеиваем муку.Таким образом мы насыщаем муку кислородом.Воспользуемся венчиком,чтобы добиться однородности теста.Для этого тортика я дополнительно сделала еще половину порции теста.Для того.чтобы коржи получились идентичные,общий вес теста я разделила на семь и получила вес одного коржа.Добавляем семь цветов радуги ,красный,оранжевый,желтый,зеленый,голубой,синий и фиолетовый.Удобней всего тесто распределять в кольце нужного диаметра.У меня кольцо изначально 18 см. Духовку разогреваем до 180 градусов и печем около 7-10 минут.Готовые коржи мы должны сразу же отсоединить от бумаги,пока они еще горячие. Оставляем остужаться на решетке.Таким образом выпекаем все оставшиеся тесто.После остывания я ровняю коржи,кольцо сужаю до 16 см,ставлю его и прохожу ножом по всей окружности.На выходе получаем 7 идеально ровненьких коржей.
Для прослойки приготовим крем на основе творожного сыра и сливок.Как по мне это самый простой в приготовлении рецепт крема.Отмеряем 200 грамм жирных сливок,то есть не менее 33 процентов жирности,добавляем 500 грамм творожного сыра,например Креметте (Cremette),и высыпаем 100 грамм сахарной пудры.Взбиваем миксером около 4 минут.Все крем готов.
Собираем тортик.Кольцо диаметром 16 см оборачиваем изнутри куском ватмана,папки или ацетатной ленты.В общем чем вам удобней.Выкладываем фиолетовый корж,смазываем его кремом.Далее идет синий коржик и снова пропитываем его кремом.Проделываем одинаковые манипуляции, пока не положим последний красный корж.Впоследствии мы перевернем торт и красный корж окажется в низу. Для того,чтобы между коржами было одинаковое количество крема я также общее количество разделила на шесть частей .Отправляем торт в холодильник минимум на 4 часа,чем дольше простоит он в холоде,тем лучше.
Убираем ватман,он легко отходит от торта.Красный корж смазываем небольшим количеством крема.Сверху накрываем подложкой и быстренько переворачиваем торт.
Пока тортик пропитывается сделаем украшение для него.Для этого я приобрела в магазине успешный кондитер.рф тонкую вафельную бумагу.Если хотите могу поделиться не только ссылкой на магазин,но и предоставить вам мой промокод Ася,по которому абсолютно любой товар можно приобрести со скидкой 6 процентов.Так вот,на пищевом принтере я распечатала нужное мне изображение,а именно бабочек.
Торт простоял всю ночь в холоде,после чего приступаем к выравниванию.Крем наносим на шпатель по высоте торта и проходим несколько раз по поверхности тортика,разглаживая крем.Снова кладем крем на шпатель и продолжаем покрывать торт кремом.Черновой слой должен получится тоненький.Делаем мы его для того,чтобы скрепить все крошки и предотваратить их попадания в финишный слой.Верхушку торта заполняем кремом,разравнивая слой длинным шпателем.Чтобы выровнять края,пройдитесь шпателем по боковой части торта.А после движением от края к центру уберите излишки крема.
Финишный слой мы наносим на полностью застывший предыдущий слой крема.
Таблица расчета стоимости
1 view
81
26
12 months ago 00:03:14 1
ЯБЛОЧНЫЕ ДОЛЬКИ в сиропе НА ЗИМУ: пока сезон - закрываю побольше, по вкусу, КАК МАРМЕЛАД
12 months ago 00:04:46 1
Груши с сыром бри - вкусно как в ресторане
12 months ago 00:04:02 1
Мало кто знает о таком секрете заготовки винограда -рецепт бомба. Ешьте его как зимой, так и летом!
12 months ago 00:05:53 1
Жирные сливки в домашних условиях из молока и масла. Как сделать сливки для взбивания своими руками
12 months ago 00:27:11 1
Мороженое на любой вкус: подборка лучших рецептов
12 months ago 00:01:44 1
Настоящий торт Баноффи пай, сохраните и попробуйте
12 months ago 00:09:31 1
ТЕСТО НА КРУТОМ КИПЯТКЕ ЗАВАРНОЕ ✅ ВАРЕНИКИ✅ПЕЛЬМЕНИ✅МАНТЫ✅ЧЕБУРЕКИ#заварноетестодлявареников#
12 months ago 00:08:04 1
Очень вкусный шоколадный торт без заморочек за полчаса
12 months ago 00:05:27 1
Торт Сникерс БЕЗ ДУХОВКИ ✧ Дети будут в восторге ✧ SUBTITLES
12 months ago 00:10:18 1
Как приготовить вкусную аджику из переросших (перезревших) кабачков на зиму. АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ🔥
12 months ago 00:08:32 1
всегда РОВНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ на МОЛОКЕ! Очень ВКУСНЫЙ! Всегда ПОЛУЧАЕТСЯ! БЮДЖЕТНЫЙ !
12 months ago 00:18:01 1
10 закусок за 10 минут! Обалденные ЗАКУСКИ с крабовыми палочками!
12 months ago 00:16:27 1
ПОВТОРЯЮ еду из ГАРРИ ПОТТЕРА (Торт Хагрида, Английский завтрак у Уизли и Сливочное пиво)
12 months ago 00:10:17 1
Незабываемо вкусный торт “ВОЗДУШНЫЙ“! Меренгово-шоколадный! Бюджетно и быстро!
12 months ago 00:04:20 1
УЖЕ половину урожая ТЫКВЫ так съели и не НАДОЕДАЕТ! Вкуснятина из ТЫКВЫ к чаю в сушилке Мастерица
12 months ago 00:05:11 1
Мясо мягкое как МАСЛО! Куриная грудка в очень вкусном соусе на сковороде
12 months ago 00:15:20 1
Аппетитные идеи радужных десертов Легкие рецепты тортов и советы по украшению
12 months ago 00:02:13 1
Вот так Теперь ТЫКВУ готовят все мои знакомые! Только наполнитель меняй и каждый раз новый вкус!
12 months ago 00:01:11 3
С папой на одной волне
12 months ago 00:04:36 1
Рай для ушей
12 months ago 00:01:21 1
Работник месяца крутой пёсель
12 months ago 00:06:11 1
Боже как “ВКУСНО“! Привезла рецепт из Италии! Пирог за 15 минут + выпечка
12 months ago 00:04:44 1
Взбитая Карамель - воздушное облако со вкусом классики