#231 Рыба по - мароккански. Ашкеназская версия.

РЫБА ПО МАРОККАНСКИ ИЛИ ХРАЙМЕ. Храйме - это тушеная рыба в пряном томатном соусе. Острый соус: густой, насыщенный, ароматный - это отличительная черта рыбы по-мароккански. Рыба должна пропитаться им, а для этого готовое блюдо оставляют настояться на несколько часов. Свежий хлеб здесь просто необходим, ведь окунать кусочки хлеба в этот умопомрачительный соус и отправлять их в рот - непередаваемое наслаждение. Ингредиенты: Рыба телапия (Св. Петра) – филе Помидор – 2 -3 шт Томаты очищенные -1 банка Болгарский перец – 2-3 шт. Горький перец –1-2шт. Лимон – 1 шт Кинза– большой пучок Чеснок – головка Сушенный перец сладкий и острый Соль Сахар Паприка Тмин Куркума Раст. масло – 3 ст.л. Вода – 1 ст. В разогретом масле обжарить специи и чеснок. Добавить консервированные очищенные томаты. Томатную пасту (по желанию). Перец нарезать и отправить в соус Горький перец целиком Дождаться закипания и добавить Нарезанные помидоры и половину пучка кинзы