Хрустящий хашбраун с сыром и ветчиной

Приступим? Готовим вместе один большой хашбраун-пирог с хрустящей корочкой и с начинкой из сыра и ветчины. Картофель – 4 средних клубня Мука – 2 ст. л. Ветчина – 5-6 ломтиков Сыр полутвердый – 100 г Соль, перец Растительное масло для обжаривания Картофель важно нарезать очень тонкими полосками или натереть на крупной терке и обсушить от лишней влаги. Посолить, поперчить и перемешать с мукой. Разогреть в сковороде масло, выложить половину картофеля тонким слоем, разровнять по дну, придавить лопаткой. Поверх посыпать натертым на терке сыром и выложить ломтики ветчины. Закрыть вторым слоем картофеля. Готовить 10-15 минут на слабом огне. Накрыть сковороду большой плоской тарелкой, перевернуть хашбраун на тарелку и вернуть его в сковороду для прожарки второй стороны. При необходимости подлить еще масла в сковороду. Оставьте на 10 минут. Готовый хашбраун нарежьте на порции и подавайте!