#рецепты#заготовки#кабачковаяикра
Делаю в сезон 1-2 раза, так как очень длительный и трудоемкий процесс.
Рецепт
2 кг. кабачков (без семян и кожуры)
2 кг. помидор
1 кг. лука
1 кг. моркови
1 кг. перца
Помидоры прокрутить через мясорубку и варить как на соус (погуще).
Морковь в терку.
Остальное порезать кубиками.
Все по отдельности обжарить.
Все смешать 2 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 1 ч.л. 70% эссенции.
Блендером все измельчить до пюреобразной консистенции.
Чтобы икра не была пресной, кладу при варке стручок красного горького перца икра получается остренькая.
Долго не хранится.
Но, если разложить в стерилизованные баночки и простерелизовать 15 мин, и закатать крышками, то прекрасно храниться.
3 views
416
102
8 hours ago 00:11:26 1
Вкуснее не найдете!Салат“Снежный лес“Вы должны его попробовать! Новогодний салат с курицей и грибами
8 hours ago 00:10:37 1
Обалденное куриное мясо в манке, супер просто.
8 hours ago 00:15:20 1
Используйте лосось правильно! Правила разделки, засолки рыбы и маринады от Шеф-повара из Японии