Видео от ВКУСНЯШКИ. Бездрожжевое слоеное тесто.

👉Необходимые продукты: ȾЯичные желтки — 5 шт ȾМаргарин — 500г ȾМука — 1,6кг ( ,-, зависит от плотности муки) ȾЯблочный уксус или (уксус 9%)— 3 ст.л ȾЛимонная кислота — 0.5ч.л ȾСоль — 1 ч.л ȾГорячая вода — 0,6л ȾДля смазывание : ȾМаргарин-500г 👉 Процесс приготовления: ȾВ глубокой миске кладем маргарин , выливаем горячую воду, размешиваем до тех пор пока маргарин не растворится в воде. ȾДобавляем соль, лимонную кислоту и уксус, перемешиваем , добавляем яичные желтки , еще раз хорошо перемешиваем , постепенно высыпаем муку. ȾВымешиваем тесто на столе . По необходимости добавляем просеянную муку. По консистенции тесто не должно быть сильно тугим, а наоборот эластичное, мягкое и не липнущее к рукам. ȾДалее отбить тесто об стол не менее 100 раз - Оно моментально становится упругим и послушным. ȾТесто Разделяем на 5 частей по 500гр , отправляем в холодильник на 2-3 часа. Далее достаем наше тесто из холодильника Раскатываем каждый кусок теста в пласт , смазываем тонко мягким маргарином. ȾСкладываем тесто в виде конверта, накрываем и еще раз убираем в холодильник на 40-50 минут. Эту процедуру повторяем в 3 раза. ȾПо желанию можно использовать сразу, или отправить в морозильник и по необходимости достать и испечь вкусняшки ȾВыпечка из слоеного бездрожжевого теста готовится при температуре, которая не должна быть ниже 210-220°С. ȾПри нарушении данного условия из мучных изделий вытекает масло и как результат они получаются малослоистыми и сухими.