Нарезать как китайский шеф-повар. Снова о специалитетах на примере Сар Де Ли

Добро пожаловать в мой Инстаграмм, где видео и фото появляются значительно чаще, чем на канале: Опять готовим Сар Де Ли. Просто для моих целей это — самый доступный и качественный (к тому же не заезженный никем, кроме меня) продукт. Сегодня хочу поговорить о специалитетах. Специалитет в кулинарии – это блюдо или способ готовки, который отличен от прочих и специфичен только для какого-то региона. Я хочу показать, что специалитетом может быть не только местный продукт или способ его приготовления, но способ нарезки продуктов перед готовкой. Для создания подобного специалитета нужно хорошее знание продукта и его поведения в кастрюле или сковороде. Музыка: Music from “Curse of the Scarab“ by Kevin MacLeod () License: CC BY () Больше вариантов работы с китайским ножом #ЦайДао можно увидеть в группах, которые посвящены техникам работы с #ЦайДао. Кухня с китайским ножом #ЦайДао ВКонтакте , Кухня с китайским ножом #ЦайДао в Facebook: