Что мы едим за день (веган рецепты) #7

Завтрак: свекольный хумус и салат из редьки Хумус Нам надо: Нут - 250г (сухого, замочить на ночь, отварить до готовности) Свекла - 2 мелких Тахина - 3 ст.л. Чеснок - 1-2 зб. Оливковое масло (по вкусу) Лимонный сок (по вкусу) Зира Красный перец Кориандр Паприка Отвар нута (сколько потребуется для нужной консистенции хумуса) Соль Салат из редьки Нам надо: Редька арбузная (или любая другая) Уксус Растительное масло Соль Перец Кориандр (все по вкусу) Обед: суп-пюре из цветной капусты Нам надо: Цветная капуста - 1 кочан (~400-500г, запечь) Чеснок - 1 головка (запечь) Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Кориандр Куркума Зира Паприка Красный перец Соль Пусть вас не пугает большое количество чеснока, запеченный чеснок становится нежным и придает супу необыкновенный аромат (но можно и пропустить этот пункт). Чеснок запекается неочищенным около 20 минут, капуста запекается до мягкости.