ЛАБРА - ТРАДИЦИОННОЕ БЕНГАЛЬСКОЕ БЛЮДО

Видео о том, как разбить кокос, извлечь мякоть: Это одно из тех блюд, что являются вечной классикой, оно упоминается в таком произведении, как Чайтанйа-чаритамрита, в описании событий 500-летней давности. И пусть оно претерпело с тех пор небольшие изменения, основные ингредиенты, а главное - специи, что придают вкус этому блюду, остались неизменны. Как и неизменна любовь бенгальцев к лабре, которую они обязательно готовят на Дурга пуджу и Лакшми пуджу, а также на свадьбы и другие праздники. Ингредиенты: - 400 г. тыквы - 400 г. картошки (батата, зел.бананов для сабджи) - 250 бобы сим (шим) или стручковая фасоль - 250 г. баклажанов - 80 г. мули (индийской редиски), или дайкон, или кольраби - 150 г. цв. капусты (или потол/парвал, какрал) - 1 ч.л. с горкой панч порон (смесь пяти специй: 1 часть радхуни, 2 части кумина, 2 части калинджи, 4 части шамбалы, 4 части фенхеля) - 2 чили - 1 ч.л. с горкой молотого имбиря - 1 ч.л. куркумы - 1 ч.л. молотого кумина - мякоть 1/3 кокоса - соль - горчичное масло мой инстаграм: @ananda_mayapur группа в вк для вайшнавов: --------- Music: Minyo_san_kyoku youtube audio library A good day on the African planes. Youtube audio library: