Лазерсон. Лучшие рецепты - Подкопчённый рулет из курицы с двумя гарнирами | Лазерсон. Гриль

Готовим на угольном гриле Weber MASTER-TOUCH GBS Короткая версия: Пошаговый рецепт подкопчённого рулета из курицы с двумя гарнирами: Ингредиенты: • филе куриное — 2 шт. • соль • чеснок сухой • бекон — 6 ломтик • лук репчатый — 1 шт. • масло растительное • хлеб белый — 4 ломтик • помидор — 2 шт. • черный перец • шампиньоны — 6 шт. • сыр моцарелла — 2 ломтик • петрушка 1. Обжариваем бекон на решётке с двух сторон, рубим. 2. Приготовим рулеты. Отделяем малое филе у куриной грудки, основное филе «раскрываем» параллельно столу, солим, посыпаем сушёным чесноком. 3. Выкладываем на курицу часть нарубленного бекона, накрываем малым филе, сворачиваем рулетом, заворачиваем в фольгу. 4. Запекаем в гриле на непрямом жару в течение 15-20 минут. Снимаем с рулетов фольгу и возвращаем в гриль. Добавляем предварительно замоченную щепу и недолго коптим рулеты. 5. Приготовим гарнир №1. Нарезаем лук широкими кольцами, не очищая. 6. Протыкаем кольца лука шпажками, смазываем растительным маслом, обжариваем на решётке с двух сторон. Освобождаем обжаренный лук от шпажки и рубим. 7. Обжариваем на решётке белый хлеб и грубо рубим. 8. Срезаем «крышку» у помидоров и вырезаем сердцевину, солим. 9. Рубим помидорные «крышки», смешиваем с обжаренными луком и беконом, солим и перчим. Добавляем нарубленный хлеб, растительное масло и тщательно перемешиваем. 10. Выкладываем начинку в помидоры с горкой, отправляем в гриль. 11. Приготовим гарнир №2. Вынимаем ножку у шампиньонов и в получившееся отверстие выкладываем нарезанную кубиками моцареллу. Солим, обжариваем в гриле 5-10 минут. 12. Разрезаем готовый рулет поперёк на несколько ломтиков. Подаём с запечёнными помидорами и шампиньонами, украшаем рубленой петрушкой. Приятного аппетита! Смотреть рецепт на сайте: Рекомендуем посмотреть: Рыба и гриль Жарка в натуре! Рыба на природе G значит гриль Огонь по Сельдерею