Из какой водоросли Чёрного моря получают агар-агар

Красная водоросль, которую вы видите на пляжах Крыма после шторма, называется филлофорой. Мало кто знает, что именно из неё получают популярный растительный заменитель желатина – агар-агар. Его в качестве загустителя добавляют в зефир, мармелад, суфле и другие кондитерские изделия.