Сало с нитритной солью.

1 способ: На 1 кг грудинки: 20 г соли 10 г нитритной соли 20 г сахара 1 ч л сухого чеснока 1/4ч л молотого перца 0,5 ч л мускатный орех 1 ч л тимьян Засолить на 6 дней. Раз в 2 дня или каждый день, массировать или переворачивать сало, через 3 дня слить образовавшуюся жидкость, положить в сухие пакеты. Потом промыть сало и готовить,не доводя до кипения. 2 способ: На 1 кг грудинки: Соль 10 г Нитритная соль 10 г Смесь специй для ветчины 10 г #сало#напродажу