Стейки сухого вызревания-камера или чудо пакеты. Steaks dry age.

Всем привет Мясо было по 1 кг каждый кусок Стало В камере - 751 гр, потеря влаги 25% В пакете- 860 гр, потеря влаги 14% После обрезки Камера-400 грамм стейки, потеря 60% Пакет-580грамм стейки, потеря 42% По прожарке. Стейки сухого вызревания или dry age рекомендую 48-50 градусов. На более высокой температуре теряется вкус По мне антураж камеры сухого вызревания более предпочтителен, чем пакетов Магазин грилей Купить брикеты маэстробарбекю Купить дробленый перец