Рецепт немецкого борща

Ингредиенты: ( на кастрюлю 5 л.) • Свинина – 0,5 гр. • Фарш ( свин. говяд. ) - 0,3 гр. • Картофель - 7 шт. • Свекла - 1 шт. • Морковь - 1 шт. • Лук - 1 шт. • Капуста - 1 маленький качан. • Сельдерей – 2 стебля. • Яйцо - 1 шт. • Адыгейская соль - 3 ст.л. • Томатная паста - 4 ст.л. • Перец, соль, лавровый лист. • Подсолнечное масло. • Сало - 100 гр. • Сметана зелень для подачи. Приготовление: • В кастрюле обжарить нарезанное мясо на подсолнечном масле. Добавить сельдерей, посолить, поперчить. Добавить том.пасту, нарезанную капусту,потушить 5 минут. Влить воду в кастрюлю , варить 50 мин. • В сковороду налить немного подсолнечного масла, потопить сало. На сале обжарить лук, морковь ,свеклу (морковь и свеклу натереть на крупной тёрке). Добавить в сковороду том.пасту, потушить 2-3 минуты. • В кастрюлю положить лавровый лист, адыгейскую соль. • В сковороду налить бульон из кастрюли, тушить 10-15 минут. • В фарш добавляем натёртый лук, соль, перец, яйцо. Мокрыми руками разделить фарш на небольшие шарики. • В кастрюлю высыпаем нарезанный картофель, варим 10 мин. • Вливаем заправку, добавляем фрикадельки, варим ещё 10 минут. • При подаче добавляем сметану и зелень. Приятного аппетита! #рецепты#борщ#кухня