Превращение сушёной капусты в хрустящую свежую

Высушила в Ик сушилке капустку и затем залила водой с температурой 50 гр. и через 10 мин. она восстановила свой первоначальный объём, текстуру, стала упругой и хрустящей! Просто чудо!