. Семинар Хр.Хансен: Твердые сыры в крафтовом сыроделии
8:30 - 9:00 Открытие семинара
9:00 - 10:00 Характеристика микроорганизмов для твердых сыров
10:00 - 10:30 Selection™: комплексное решение для крафтового производства
10:30 - 11:15 Технология производства твердого сыра на примере пармезана
11:15 - 12:00 Ферменты, их выбор и влияние на качество и органолептику сыра
12:00 - 12:15 Мастер-класс: внесение закваски
12:15 - 13:15 Обед, подготовка, переход в цех (перерыв в трансляции)
13:15 - 13:25 Мастер-класс: внесение фермента
13:25 - 14:05 Экскурсия по производству ЭКО-Вилладж
14:05 - 16:05 Мастер-класс: разрезка зерна, вымешивание, формование
16:05 - 16:35 Особенности аффинажа твердых сыров, аффинаж пармезана
16:35 - 16:50 Кофе-брейк (перерыв в трансляции)
16:50 - 17:20 Ответы на вопросы, завершение трансляции
1 view
700
191
4 weeks ago 00:00:05 3
А вот так заканчиваются наши занятия..😎
4 weeks ago 00:00:00 15
Концентрации на каждый день. День 25.
4 weeks ago 00:00:51 30
дворники семафор эксцентриситет мотор дома лего занятие.mp4
4 weeks ago 00:00:09 2.9K
Царукян едва не закончил семинар досрочно
4 weeks ago 00:00:14 100
Video by Капоэйра | Севастополь | Приглашаем на занятия
4 weeks ago 00:01:20 1
Внеурочные занятия из цикла “Разговоры о важном“
4 weeks ago 00:01:16 32
Занятие в Добром Доме.Уход за полостью рта.mp4
4 weeks ago 00:00:26 1
Мастер-класс по созданию мультипликации провели в Ровеньковском детском центре творческих и образовательных занятий при музее ис
4 weeks ago 00:01:28 1
️ Рукопись XIII века и гимн МГИМО от Лаврова — в Москве дали старт осенней школе Университета “Евразия“
4 weeks ago 00:59:54 3
[Тушино] 20:00 Занятие со своей командой
4 weeks ago 00:01:15 2.4K
Занятие с жеребенком Брауни
4 weeks ago 00:57:20 152
Вебинар Вадим Михно.mp4
4 weeks ago 00:00:35 172
Занятие в студии Persona Viva.
4 weeks ago 00:50:34 21
Семинар по патриотическому воспитанию в рамках проекта «Эстафета поколений — эстафета доблести Ивановской области»
4 weeks ago 00:57:16 1
[tvsoyuz] «Жертва Христова»
4 weeks ago 00:03:23 75
КАК МОЖНО ПОВЛИЯТЬ НА СВОЙ ХАРАКТЕР И ХАРАКТЕР ДРУГИХ ЛЮДЕЙ
4 weeks ago 00:00:12 22
Video by Детский сад и развивающие занятия Озорные мышата
4 weeks ago 00:01:18 5
Сегодня в Ханты-Мансийске стартовал 18 окружной форум «Информационный мир Югры»
4 weeks ago 00:10:46 218
Семинар по Аварийно-Спасательным работам
4 weeks ago 00:03:57 40
Сегодня во Владикавказе прошел Крестный ход
4 weeks ago 00:01:11 29
Video by Выездной семинар «Битва талантов»
4 weeks ago 00:00:20 56
🍁Пальчиковая гимнастика «Клён»🍁
4 weeks ago 00:13:29 364
Вести Мурман в 17:30 полный выпуск от
4 weeks ago 01:02:52 22
Курс по организации КДП и работы отдела кадров. Онлайн занятие, ответы на вопросы ()