ПАВЛОВА С ВИШНЕЙ Даже, я бы сказала - Двойная Павлова | Видео от Делай торты( рецепты, мастер-классы)

ПАВЛОВА С ВИШНЕЙ💭🍒 Даже, я бы сказала - Двойная Павлова😃🥰 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Очень нежный десерт из воздушной меренги, нежного крема на белом шоколаде и вишневой начинки, но, все же, мой фаворит начинки манго-маракуйя😋 Ингредиенты: Меренга. ✅белки - 150 г ✅сахар - 300 г ✅кукурузный крахмал - 1.5 ст. л. ✅лимонный сок - 1.5 ст. л. Помещаем белки с сахаром в дежу миксера или огнеупорную сухую емкость и ставим на водяную баню, чтобы дно чаши не соприкасалось с водой. Все время помешиваем, нагреваем до полного растворения сахара. Убираем дежу и начинаем взбивать белки, 7-10 минут, у нас должна получиться очень плотная, глянцевая масса, добавляем крахмал, сок и перемешиваем лопаточкой. Выкладываем меренгу в мешок с насадкой, у меня насадка 2D. Отсаживаем продолговатые линии или круглые, как больше нравится 😉. Вытекает около 70 минут при 80-90 гр. Меренга для Павловой не должна быть сухой как безе, а оставаться немного влажной. Крем: Все продукты комнатной температуры. ✅белый шоколад (не пористый) -112 г ✅творожный сыр - 170 г ✅масло сливочное - 85 г Растопить шоколад на водяной бане,остудить до комн. темп. Взбить творожный сыр до кремообразного состояния,добавить шоколад и масло,перемешать на низких оборотах миксера до объединения. Но мой любимый вариант крема с маскарпоне, он получается воздушней. Холодный маскарпоне 250 г, холодные сливки от 30% жирности - 250 мл., и сахарную пудру - 80 г. Взбить до пышной крема. Сборка: Безе-крем-вишневый или любой другой джем-безе-крем. Джем мне очень нравится Махеев, но если вы обладаете свободным временем, можно проварить вишню с сахаром и крахмалом, выйдет ни чуть не хуже 😉 Как приготовить см. видео! ист.: anutarecepty Приятного аппетита! Радуйте родных своими вкусняшками! ⚠ PS. Добро пожаловать в наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению! Чтобы не пропустить новые рецепты, включите уведомления🔔 Понравилось у нас, рекомендуйте сообщество, нажав палец вверх👍