ИКРА из бальзамического уксуса. Молекулярная кулинария. Сферификация.
Объясняю просто и подробно, как сделать красивые шарики из бальзамического уксуса, похожие на черную икру, с помощью сферификации, одной из простейших технологий молекулярной кулинарии.
Смотрите мои новые эпизоды каждую пятницу...и кидайте мне фотки ваших блюд на инстаграм или на мою группу в вк.
Ингредиенты:
Бальзамический уксус или любая другая жидкость по вкусу
Агар-агар
Растительное масло
Вода