Видео от Олега Шляхмана

Простой рецепт нежной и пикантной вырезки под медово-горчичным маринадом. Ингредиенты: Горчица Махеевъ «По-дижонски» - 2 ст. л. Оливковое масло - 2 ст. л. Соевый соус - 2 ст. л. Соус шрирача (или любой другой острый соус) - 1 ст. л. Чесночный порошок - ½ ч. л. Зира - 1 ч. л. Итальянские травы - 1 ч. л. Соль - ½ ч. л. Перец черный молотый - ½ ч. л. Мед - 2 ст. л. Свиная вырезка - 700 г На гарнир: Молодой картофель – 0,5 кг Чеснок – 4 зубчика Смешать в миске оливковое масло, соевый соус, соус шрирача, чесночный порошок, зиру, соль, итальянские травы, перец черный молотый, мед и горчицу. Залить вырезку этим соусом и мариновать 15-20 минут. Нарезать картофель на половинки, добавить зубчики чеснока, розмарин, полить маслом, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Выложить в форму для запекания мясо и картофель. Запекать в духовке 45-50 минут при 180°С. Через 20 минут можно еще раз смазать мясо соусом. Достать блюдо из духовки, накрыть фольгой и дать “отдохнуть” минут 15 перед подачей на стол.