История и теория глинтвейна: от гиппокраса до жжёнки. Рецепты в описании
Без глинтвейна зима в России была бы совсем непереносима. Мы любим глинтвейны, и видимо поэтому вокруг этого напитка расплодилось столько мифов. Окунемся в историю современного глинтвейна: от средневекового гиппокраса до русской жжёнки, - чтобы лучше понимать принципы его приготовления и не стеснять наши творческие порывы ненужными предрассудками.
Рецепт гиппокраса 1631 года:
Возьмите 10 фунтов лучшего красного или белого вина, 1½ унции (40 г) корицы, 2 головки гвоздики, 4 зерна кардамона и столько же райских зерен (aframomum melegueta), 3 драм имбиря (видимо, 15 г). Измельчите специи и настаивайте в вине 3-4 часа. Добавьте 1,5 фунта (700 г) самого белого сахара. Процедите через рукав несколько раз, и гиппокрас готов.
Рецепт Smoking Bishop по книге Элизы Актон “Современная кулинария” от 1845 г.:
“Возьмите лимон, сделайте в нем несколько надрезов и натолкайте в них гвоздику. Запеките лимон на медленном огне. Смешайте равные дозы корицы, гвоздики, муската, душистого перца и имбиря, пе
1 view
1
1
2 days ago 00:20:21 4
«Вы не проходите». Фейсконтрольщик — о секретах своей работы
2 days ago 00:03:28 3
Все войны начинаются с вранья – Шокирующая правда в песне
2 days ago 00:24:35 5
Веллер - доходчиво о буферном режиме путина
2 days ago 00:01:31 1
“Каддафи всё знал. Его предупреждение в 2008 году сбылось“
2 days ago 01:15:19 1
Максим Шевченко - как убивают республику Алтай
2 days ago 00:34:57 1
ЖУТКИЕ ИСТОРИИ НА НОЧЬ-ДЕТИ ПОРОКА
3 days ago 00:34:29 6
7 вещей, которых вам следует избегать, будучи матерью взрослого ребенка. Конфуций.
3 days ago 00:50:33 1
Кремлевская мафия. Главные советники Путина
3 days ago 00:14:23 5
Русь до Рюрика | Почему история Руси начинается в 862 году ?
3 days ago 01:18:20 4
НИНА СУСЛОВА. «Личное признание»
3 days ago 00:27:57 1
Любимица Путина. История Собчак: пропагандистка и друг власти
3 days ago 00:36:11 1
ЖУТКИЕ ИСТОРИИ НА НОЧЬ-КРОВАВЫЙ НАСИЛЬНИК
4 days ago 00:07:23 1
Инстамодели, эскорт и Porto Party | История Марии Ковальчук
4 days ago 00:44:53 1
Эту запись не должны были увидеть 😨 27 лет поисков пропавшего мальчика
4 days ago 00:17:21 1
Вся правда об удаче, которую от тебя скрывают.
4 days ago 00:20:48 1
НАКАЗАЛИ ЗА ПРАВДУ? Почему священника “сдали“ после окрика генерала
4 days ago 00:13:17 3
Библия и история не совпадают? Расхождения и анахронизмы.
4 days ago 00:39:26 4
Татуировки — бесы, стиль, психологические проблемы или реальная проповедь?
4 days ago 00:28:51 1
Николай 2 не погиб! Где скрывался Царь после “расстрела“?
4 days ago 01:38:20 236
Как попасть на “Евровидение“, в “Голос“, и стать звездой московских клубов | Продюсер наизнанку
4 days ago 00:02:35 2
Лило и Стич — Русский трейлер (4К, Дубляж, 2025)
5 days ago 00:11:54 1
ПОСЛЕ ЭТИХ УПРАЖНЕНИЙ ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ ВРАЧ. Опасные упражнения
5 days ago 00:21:18 1
Как Telegram связан с ФСБ? Что это значит лично для вас? Расследование
6 days ago 01:49:56 13
Заседание КУП . Русская фундаментальная философия, на которой можно построить наше общество