История и теория глинтвейна: от гиппокраса до жжёнки. Рецепты в описании
Без глинтвейна зима в России была бы совсем непереносима. Мы любим глинтвейны, и видимо поэтому вокруг этого напитка расплодилось столько мифов. Окунемся в историю современного глинтвейна: от средневекового гиппокраса до русской жжёнки, - чтобы лучше понимать принципы его приготовления и не стеснять наши творческие порывы ненужными предрассудками.
Рецепт гиппокраса 1631 года:
Возьмите 10 фунтов лучшего красного или белого вина, 1½ унции (40 г) корицы, 2 головки гвоздики, 4 зерна кардамона и столько же райских зерен (aframomum melegueta), 3 драм имбиря (видимо, 15 г). Измельчите специи и настаивайте в вине 3-4 часа. Добавьте 1,5 фунта (700 г) самого белого сахара. Процедите через рукав несколько раз, и гиппокрас готов.
Рецепт Smoking Bishop по книге Элизы Актон “Современная кулинария” от 1845 г.:
“Возьмите лимон, сделайте в нем несколько надрезов и натолкайте в них гвоздику. Запеките лимон на медленном огне. Смешайте равные дозы корицы, гвоздики, муската, душистого перца и имбиря, пе
1 view
1
1
24 hours ago 01:28:26 1
Почему я должен этому верить?
1 day ago 02:13:02 1
Н.Г. Чернышевский. «Что делать?». Биография. Реформа 1861 года. Разгром литературоведа с «Artifex».
1 day ago 00:04:51 4
Бог сильнее врачей: история исцеления | Реальный Бог
1 day ago 01:04:03 1
Фильмы о боксе. От «Рокки» до «Пазманского дьявола». Выпуск 120
1 day ago 00:25:12 4
“Чудо в моей жизни: Личное свидетельство спасения”
1 day ago 00:24:46 7
РАЗГОВОР С НОМЕРОМ 49658 о номерах кодов валют 810/643 И О ГЛОБАЛЬНОМ МОШЕННИЧЕСТВЕ
1 day ago 00:23:45 1
Завтра всё изменилось! Жириновский предсказал исход событий в Стамбуле. Что ждет Украину и Россию?
2 days ago 00:01:19 1
Как не потерять квартиру через госуслуги
2 days ago 00:00:55 1
Яндекс Музыка на 30 дней за 0 тенге #shortsvideo #shorts #фильм #кино #яндексмузыка
2 days ago 00:00:00 2
СИНИЙ МАЛЫШ! НИКОГДА НЕ ИГРАЙ С НИМ!
2 days ago 00:02:51 1
ТЯНЕТ МЕНЯ — Песня, в которой каждый найдёт себя (2025)
2 days ago 00:04:17 1
Нейромани. 100 000 руб на нейросетях.
3 days ago 00:20:06 1
Куда Пропали Скифы На Самом Деле?
3 days ago 00:04:31 1
Мигрантов отправят из Подмосковья домой ближайшим рейсом
3 days ago 00:22:21 1
ВОТ ЭТО ПОВОРОТ! Самадова ИДЕТ в СУД за 24 млн ПОСЛЕ СКАНДАЛА!
3 days ago 00:03:18 1
Мигранты избили журналистку Когда полиция медлит, Петербург.
3 days ago 00:33:20 1
СТАЛИН И СЕКРЕТ СФИНКСА: Почему в его кабинете стояла копия древнеегипетской головы?
3 days ago 00:16:47 1
ЖУТКИЕ ИСТОРИИ НА НОЧЬ-СТРАШНЫЕ ПОХОРОНЫ
3 days ago 00:11:05 1
Нострадамус о России. Ченнелинг от Создателя
4 days ago 00:08:41 3
Монета, опровергающая официальную историю
4 days ago 00:00:00 6
🔴Второй раунд переговоров России и Украины. Обстановка в Стамбуле: прямая трансляция
4 days ago 00:16:27 1
Удар по стратегической авиации РФ. Замысел, значение и последствия
4 days ago 00:10:36 2
Эти кадры сегодня облетели все мировые СМИ! В истории подобного ещё не было, впишут в учебники!
4 days ago 00:55:40 1
Ясновидящая о том, что БОЯТСЯ говорить президенты и Ангелах. Киргизская Ванга - Алмакан эже