Вкуснейшие, воздушные пирожки с яблоками. Тесто, как пух, яблочная начинка вкусная и ароматная.
Пирожки в духовке. Тесто, как пух, воздушное и нежное. Пирожки с яблоками настолько мягкие, что тают во рту. Тесто вкусное, не черствеет.
Яблочная начинка нежная и ароматная с кисло-сладким вкусом. Яблоки покупаю сорт “Симиренко“
Это тесто подойдет для несладкой начинки, если в тесто добавить сахар, примерно, 1 столовую ложку, а можно и без сахара, но добавление небольшого количества сахара, придает насыщенность и яркость вкусу.
Из этого количества получается 21 пирожок.
Тесто:
мука - 600 гр.
теплое молоко - 200 гр.
соль - 1 ч. ложка
сахар - 80-100 гр.(я добавила 100 гр.)
дрожжи прессованные - 25 гр. если сухие - 8 гр.
яйца - 2 шт.
масло сливочное талое или растопленное - 75 гр.
масло подсолнечное - 25 гр.
ванилин - щепотка
- в тёплое молоко добавить дрожжи, соль, сахар, ванилин, растворить дрожжи(чтобы проверить дрожжи на подъём, добавьте в них немного сахара, муки и молока, перемешать, до консистенции густой сметаны, поставить в теплое место до активации дрожжей ). Я в своих дрожжах уверена, поэтому только растворяю их в тёплом молоке
- далее добавить яйца, масло сливочное, перемешать до однородности, всыпаю просеянную муку в три этапа.
- в самом конце замеса вливаю подсолнечное масло и вмешиваю в тесто. Тесто вымешиваю минут 5 до гладкого и мягкого состояния.
Тесто не должно липнуть к рукам
- формирую шарик, кладу в чашу, закрываю, ставлю в тёплое место на часок , для подъёма
- через час тесто обминаю и снова на подъем на 30-40 минут
- далее формирую шарики, каждый подкатать, прикрыть полотенцем, оставить на расстойку 5-7 минут
- затем формуем пирожки, расстегаи или рогалики с начинкой. На противне так же прикрыть, дать расстояться 7 минут, выпекать
в заранее разогретой духовке при 180 гр. 15-20 минут
- горячие пирожки смазываю сливочным маслом.
Начинка:
яблоки - 1 кг. в очищенном виде
масло сливочное - 20 гр.
сахар - 130 гр. (зависит от сладости яблок)
манка - 2 ст. ложки
- яблоки очищаю от кожуры и серединки, нарезаю мелкими кусочками, можно на крупной тёрке
- в сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и яблоки
- готовлю яблоки на среднем огне до нужной консистенции, иногда помешивая. Когда яблоки готовы и жидкости практически нет,
всыпаю манку, перемешиваю, готовлю с манкой 1 минуту и выключаю.
* Дзен канал:
* Telegram:
- Мой YouTube канал:
- Блюда к праздничному столу:
- Не сладкая выпечка:
- Сладкая выпечка:
- Куличи,блины,оладьи:
- Рецепты конфет,десертов,сладостей:
- Салаты вкусные и простые:
- Блюда с мясом:
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой:
- Рецепты супов (первые блюда):
- Др.рецепты из самых доступных продуктов:
- Консервация. Заготовки на зиму:
- Полезные советы:
- Дача, дачные дела:
- Мои комнатные растения:
- Мой уютный уголок:
- Мои покупки:
- И разное , и прикольное:
- Ухаживаем за собой:
Видео создано с использованием ПО Movavi:
1 view
97
30
1 week ago 00:12:19 1
ИДЕАЛЬНАЯ Паска как ПУХ на желтках! ВЛАЖНАЯ, ароматная и долго не черствеет!
1 week ago 00:08:04 1
Пирожки получаются просто Невероятные! Заливаю всю капусту кипящим Молоком И НА НЕМ готовлю тесто...
1 week ago 00:04:47 1
ДИЕТИЧЕСКОЕ РЫБНОЕ СУФЛЕ из хека, нежное и воздушное