Кислые щи из квашеной капусты по рецепту Казан ТВ. Быстро и просто!
Щи — классическое национальное блюдо русской кухни, многокомпонентный заправочный суп, основу которого составляет рубленая белокочанная свежая или квашеная капуста, реже капустная рассада или савойская капуста, приготовляемый на костном или мясокостном, или рыбном бульоне, грибном, овощном или крупяном отваре.
В нашем простом рецепте используется оптимальное количество ингредиентов для того чтоб его мог приготовить любой желающий и вкус был такой, чтоб даже бабушка попробовав его попросила дать рецептик.
Используемые продукты на кастрюлю 6 литров:
Свинина на кости - 1 кг.;
Картофель - 4 шт.;
Квашенная капуста - 500 гр.;
Морковь средняя - 1 шт.;
Чеснок зубчик - 5-6 шт.;
Лук репчатый - 1 шт.;
Томатная паста - 3 ст. ложки;
Лавровый лист - 5 шт.;
Перец горошком - 10-15 шт.;
Соль - 1 ст. ложка;
Растительное масло.
Приготовление.
Мясо целиком отправляем в кастрюле на полтора часа. До закипания держим мясо на сильном огне. Перед закипанием убираем образовавшуюся накипь и убавляем огонь до среднего.
В разогретую, на среднем огне, сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и отправляем туда лук. Лук обжариваем пока он не станет прозрачным, после чего добавляем туда капусту и жарим вместе около десяти минут. Далее добавляем натертую морковь, три столовых ложки томатной пасты, перемешиваем и жарим еще 10 минут. По истечению времени заливаем небольшим количеством кипятка и оставляем на огне еще на десять минут, после чего убираем в сторону до ожидание своей очереди.
Через полтора часа, с момента начала готовки, мясо убираем из кастрюли, а на его место отправляем картошку, нарезанную мелкими кубиками. Мясо тоже нарезаем кубиками и возвращаем его в кастрюлю на 15 минут.
Через 15 минут отправляем нашу зажарку в кастрюлю и даем повариться еще 15 минут.
Убавляем огонь до минимума, отправляем в кастрюлю измельченный чеснок, лавровые листы и черный перец горошком на 5 минут.
Накрываем кастрюлю крышкой, даем ему настояться 15 минут.
При подаче суп отбеливаем сметанкой, при желании можно поперчить.
Если все было сделано правильно, то Ваши старания будут оценены на высоком уровне и едоки будут просить добавки. Да и сами Вы получите неземное удовольствие от получившейся вкуснятины.
Всем приятного аппетита, любите себя и готовьте вкусно!!
1 view
727
158
1 month ago 00:21:46 25
Щи старорусские с простоквашей // Выпуск #27.
1 month ago 00:18:28 1
КАПУСТНЯК ПОЛТАВСКИЙ очень вкусно
1 month ago 00:03:22 1
Этот ХОЛОДНЫЙ СУП готовим все лето! Выручает в жару! Самая Вкусная ОКРОШКА. Рецепт Окрошки на Кефире
1 month ago 00:06:04 1
Солянка мясная сборная! Вкусный и сытный суп русской кухни с копченостями - Солянка классическая
1 month ago 00:11:39 1
ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С СУХИМИ БЕЛЫМИ ГРИБАМИ — Рецепты от Ивлева
1 month ago 00:12:28 1
4 ВКУСНЫХ ПОСТНЫХ СУПА, которые захочется повторить не только в пост! Рецепты от Всегда Вкусно!
1 month ago 00:08:30 1
САМЫЕ ВКУСНЫЕ ЩИ ИЗ КИСЛОЙ КАПУСТЫ С СУШЕНЫМИ ГРИБАМИ
1 month ago 00:04:58 1
Постные щи с капустой. Щи из квашеной капусты. Русские щи без мяса и томата за полчаса
1 month ago 00:00:00 1
Лазерсон. Кухня по заявкам онлайн все выпуски | Телеканал Еда
1 month ago 00:08:50 1
Диета при желчнокаменной болезни.
1 month ago 00:23:07 1
Щи кислые на говяжьей грудинке. Закуска из отварной говядины с корнишонами
1 month ago 00:09:10 6
САУТГЕЙТ в МЮ / Заговор ПРОТИВ Тен Хага / ХУЖЕ НЕ БЫВАЕТ / Кислые ЩИ вместо РАССОЛЬНИКА