А знаете ли вы, кто придумал винегрет?
Как утверждают историки, в исконно русской кухне салатов, как таковых, вначале не
существовало-овощи здесь подавали раздельно, не смешивая.
Салат, похожий на современный Винегрет, пришёл к нам из Скандинавии в
конце XVIII века, и состоял из селедки, лука, картофеля, свеклы, соленых огурцов,
яблок и вареного яйца.
В России его тут же модифицировали, добавив квашеную капусту и клюкву.
Кроме того, существовал тогда винегрет из остатков жареного мяса: телятины,
говядины, птицы, - которые смешивали в холодном виде и подавали с отварными
овощами и соленьями.
В XIX веке был в ходу и винегрет из рыбы – осетрины, лососины, судака, сига или
форели, припущенных в собственном соку, а также из сельди, раковых шеек и
омаров.
За долгие годы своего существования популярный салат претерпел большие
изменения в своем составе, но базовые ингредиенты оставались неизменными —
свекла, картофель, огурцы.
Окончательно общенародным блюдом винегрет стал только к концу XIX века, а его
рецепт постепенно упростился.
Вместо деликатесного оливкового масла салат стали заправлять привычным
подсолнечным.
Пик популярности винегрета пришёлся на советское время, особенно во времена
тотального дефицита, благодаря своей дешевизне.
Само слово «винегрет» французского происхождения: так назывался соус из
растительного масла, уксуса и горчицы, которым заправляли салат.
#shorts
КОКТЕЙЛЬ ЗНАНИЙ
★ Неизвестные факты
★ Громкие разоблачения
Мы в интернете:
➧ Instagram
➧ ЯндексДзен
➧ ТикТок
➧ ВКонтакте
➧ Twitter
➧ Телеграм
Наш канал:
1 view
2869
909
4 weeks ago 00:15:35 1
Новая Лада Гранта 2019 на автомате JATCO комлектации Люкс. “Космические обновления“. LADA GRANTA 4AT
4 weeks ago 00:03:38 1
Кошелёк на RuTube: как вывести средства
4 weeks ago 00:47:47 1
Смута / Борис Годунов /День народного единства и воцарение Романовых / Уроки истории / МИНАЕВ
4 weeks ago 01:23:33 1
Как создать голубой океан на перенасыщенном агентствами рынке недвижимости?
4 weeks ago 00:11:01 1
Капков Сергей Владимирович. Легенды студии «Союзмультфильм»
4 weeks ago 00:05:09 1
ЖИЗНЬ НАЧНЁТ МЕНЯТЬСЯ К ЛУЧШЕМУ!
4 weeks ago 05:21:37 1
ВЕРШИНА МИРА и ГОРНОЕ БЕЗУМИЕ
4 weeks ago 00:33:27 1
Дмитрий «Гоблин» Пучков об озвучке «Джентльменов», гопниках, Квейке и свиньях
4 weeks ago 00:18:42 1
Россия и Китай возведут лунную станцию к 2036 году | Великоросс
4 weeks ago 00:27:19 1
Остуда от СОПЕРНИЦЫ.
4 weeks ago 00:39:20 1
Уроки на салфетках. Урок 4. Осознание не масштабности индустрии.
4 weeks ago 00:24:54 1
Славянские Спасители. Задача “Не Сами“
4 weeks ago 01:21:26 1
Гоблинские переводы, мятеж Пригожина, СССР, Путин и «фейки» / Пучков
4 weeks ago 00:18:24 1
Дача глазами дизайнера. Особенности реконструкции и ремонта // Анна Эрман
4 weeks ago 00:52:23 1
Проявленные люди. Леонид Тальпис. О страхах проявленности и поиске внутренней опоры.