Пельмени из дичи, XL эчпочмак и батон из детства: как бывший строитель зарабатывает на пекарне
Бизнес Тимура Гузельбаева в Апастовском районе начался с хлеба. Пекли на энтузиазме и по рецепту из детства. Затем начали расширять ассортимент. Сейчас бренд полуфабрикатов Ispekli можно найти в эколавках Казани. Цены высокие, но доступные. Как говорит Тимур, фишка бизнеса делать такую продукцию, которую хотелось бы купить своим детям. Поэтому главным принципом было качество, а не количество.
Здесь вручную лепят треугольники с уткой, пельмени с дичью и кониной, хлеб и домашнюю лапшу. Сам Тимур любит пельмени с кабаном и мятой. Дичь заказывают у поставщика из Алтая, остальные продукты местные, made in Tatarstan. Конину бизнесмен закупает у татарстанских фермеров.
Герой признаётся, что после 30 млн вложений в бизнес уже перестал считать траты. Сначала это были собственные накопления, потом для нужд бизнеса была открыта кредитная линия. Однако по подсчетам в будущем году в планах выйти на 100 тонн продукции в месяц и оборот в 10 млн рублей в месяц.
В этом выпуске вы узнаете:
• как выстроить работу в заброшенной деревне и причем тут М12;
• о треугольнике размера XL, который начал делать Тимур;
• зачем предпринимателю понадобился кооператив местных фермеров;
• может ли бизнес на полуфабрикатах приносить больший доход, чем продажа мяса?
00:00 – рекламная вставка
00:08 – интро
00:36 – как устроена работа в пекарне
01:56 – с чего начался бизнес
02:23 – как делают национальные полуфабрикаты
04:16 – как готовят хлеб из детства
04:42 – сколько потребовалось вложений и планы на будущее
05:26 – готовый хлеб с пылу, с жару
06:00 – цены на полуфабрикаты и работа с ритейлами
06:49 – как появилась идея XL эчпочмака
07:50 – почему работать с местными выгодно
10:20 – почему важно качество, а не количество
12:11 – грантовая поддержка для бизнеса
12:50 – для чего нужен кооператив фермеров
13:37 – планы на деревню
14:22 – в чем секрет успешного бизнеса
---
Видео: Евгений Жура, Динар Ахметзянов, Айгуль Мутыгуллина
1 view
4080
1687
3 days ago 00:15:32 1
МУКБАНГ пельмени на природе 😁👍🥰
3 days ago 00:00:59 1
GENSHIN КАФЕ В СЕУЛЕ #genshinimpact
3 days ago 00:07:28 1
Ипотека По Русски / Уральские Пельмени / Владимир Михайлов
3 days ago 00:29:06 1
Эти звуки помнят все дети 2000-х | Мегасборник | Ностальгия | Лучшие песни и заставки нулевых
3 days ago 00:05:54 1
Сочи Лазаревское цены на рынке 22 мая 2024, Лазаревское цены в столовых, Лазаревское кафе🌴🌴🌴🌴🌴🌴
3 days ago 01:13:22 1
Александр Зубарев - о дорогих вещах, стиле в Китае, распакоуке магазина! / NE SHOPPING
3 days ago 00:27:00 1
Являются ли пельмени исторической памятью о встрече со внеземной цивилизацией?
3 days ago 00:00:22 1
Форма для пельменей
3 days ago 00:00:58 1
4 года назад мы с партнером решили открыть кафе с корейским чикеном 🇰🇷 #франшиза #бизнес
3 days ago 02:27:16 1
Александр Зубарев — жизнь в Китае, донецкий рехаб, отношения и пельмени / Вписка
3 days ago 00:12:18 1
Тесто “ЧЕТЫРЕ СТАКАНА “Идеально Для ВАРЕНИКОВ ПЕЛЬМЕНЕЙ/ КРАСИВАЯ ЛЕПКА просто и очень вкусно
3 days ago 00:09:30 1
Просто натрите кабачки и добавьте...Быстрый завтрак или ужин на сковороде! Самый простой рецепт!
3 days ago 00:06:43 1
ЧЕБУРЕКИ СОЧНЫЕ И ХРУСТЯЩИЕ никто не верит что нужно добавить…
3 days ago 00:06:13 1
Всем огородникам смотреть обязательно ! 😀🍅 Золотые помидоры 😀🍅
3 days ago 11:56:18 1
Мягкая джазовая музыка и босса-нова для хорошего настроения☕ Музыка в кафе Positive Jazz Lounge #8
3 days ago 00:16:15 1
ВСЕ СЕКРЕТЫ приготовления пельменей ГЕДЗА сочных и вкусных Японская Кухня Люда Изи Кук Пельмени
3 days ago 00:10:25 1
🍒ЧУДО ПИРОЖКИ ВАРЕНИКИ на сковороде без дрожжей и яиц с мясом и картошкой Люда Изи Кук обед ужин
3 days ago 00:20:52 1
Универсальное тесто для Мант, Тонкого лаваша, Чебуреков, Самсы, Кутабов и Пельменей / Мастер Класс
3 days ago 00:14:13 1
Новый быстрый Десерт на любой праздник! Просто, быстро и очень вкусно!
3 days ago 00:02:45 1
Шуточная сценка для логопедов
3 days ago 00:32:50 1
Лучшие кафе в Анапе. Где поесть в Анапе? Едим недорого в Анапе
3 days ago 00:06:49 1
Где в Евпатории можно отдохнуть с детьми и отметить день рождения? Кафе Супер Марио на улице Фрунзе.