Слоеные корзиночки с карамельными яблоками и кремом из маскарпоне

Ингредиенты: Сахар - 3 ст.л Вода - 1 ст.л Слоеное дрожжевое тесто - 200 гр Яблоки - 3 шт Сливочное масло - 30 гр Тростниковый сахар - 2 ст.л Маскарпоне - 250 гр Сливки (33%) - 30 мл Сахарная пудра - 1 ст.л Миндаль - 60 гр Приготовление: Смешиваем белый сахар и воду в сотейнике, ставим на огонь ниже среднего. Миндаль нарезаем на кусочки разного размера и поливаем нашей карамелью. Слоеное тесто хорошо размораживаем, слега раскатываем и разрезаем на квадратики. Квадратики размещаем в ячейках для маффинов в форме корзиночек. Яблоки нарезаем на кубики и отправляем в сковородку на средний огонь вместе с сливочным маслом, тростниковым сахаром и корицей. Распределяем яблочную начинку по корзиночкам и отправляем в духовку на 25 минут при 180 градусов. Для крема: смешиваем маскарпоне, сливки и сахарную пудру. Начиняем чуть остывшие корзиночки кремом и украшаем карамельными орешками.