Чешский картофельный кнедлик - наш традиционный гарнир к мясу

Марек Милославович для Вас приготовил картофельный кнедлик (брамборовый кнедлик), который используем как гарнир к мясу, капусте, шпинату и так далей. Для приготовления 4-6 порций (типичных) Вам потребуется: 1 кг картошки с высоким состоянием крахмала 1 яйцо 1 столовая ложка картофельного крахмала, можно использовать тоже кукурузный 300–500 г манной крупы Соль по вкусу В хорошо посоленной воде сварим картошку в кожурке, пока станет мягкая. Выливаем воду и вернем обратно на горячую плиту, надо чтобы вся жидкость испарилась. Даем картошку охлаждать, можно на ночь оставить или на балкон поместить. Даем кипятить посоленную воду в самой большой кастрюле. Это надо сделать перед тем, когда будем работать с тестом, чтобы мы не теряли время. Тесто быстро начнет терять форму, поэтому нам нужно быстро с ним работать. Картошку почистим и натрем на терке. Сделаем горку и в нее ямку. Добавим одно яйцо, крахмал, соль и постепенно добавляем манную крупу. Мешаем руками, пока тесто не перестанет прилипать. Сформируем колбаску – шишку примерно 5 см и такую длинную, чтобы удобно поместилась в кастрюлю. Вкладываем в кипящую воду и варим 20 минут. Иногда перевернем. Когда кнедлик готов, вынимаем на доску и сразу проткнем вилкой, режем ломтиками шириной 1 сантиметр. Приятного аппетита! A dobrou chuť! Ваш Марек Милославович Давайте дружить в социальных сетях: INSTAGRAM: FACEBOOK: ВКОНТАКТЕ: ОДНОКЛАССНИКИ: #кнедлик #картофельный_кнедлик #чешскаякухня #марекмилославович #счехомнакухне Лицензия: Dvorak Polka by Kevin MacLeod Creative Commons — Attribution 4.0 International — CC BY 4.0 Free Download / Stream: Music promoted by Audio Library