Просто готовится, Быстро съедается. Классный рецепт рыбного пирога.

Рыба (филе) 1кг Шпинат 300г Сыр 200г Лимон 1шт. Масло растительное 20г Масло сливочное 25г Мука пшеничная 25г Бульон рыбный 300г Тесто 400г Яйцо 1шт. Соль/перец Основные этапы: Отелить филе от костей. Кости/плавники выложить в кастрюлю, добавить 350мл воды, довести до кипения, варить при слабом кипении 10-15 минут. В сковороде разогреть растительное масло, добавить шпинат, приправить его лимонным соком и перцем, при помешивании обжаривать 2-3 минуты (до тех пор пока зелень не осядет в сковороде), снять с огня. Тесто разделить на две части. Раскатать каждую в лист. В форму для запекания выложить тесто, затем слой сыра, на сыр выложить рыбу, затем шпинат. В кастрюле с толстым дном обжарить в течение 1-2 минуты на среднем огне смесь сливочного масла и муки, затем, прогревая смесь на среднем огне, влить по частям рыбный бульон, тщательно перемешивая каждую новую часть венчиком до полной однородности. Готовый соус приправить солью и перцем, довести до кипени