Штоллен - это традиционная немецкая рождественская выпечка, с большим количеством сухофруктов, цукатов и орехов. Небольшую часть изюма я заменила на клюкву и курагу, алкоголь можно заменить на апельсиновый сок (фреш). Сок довести до кипения и залить сухофрукты.
При подписке на мой канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!
✔ Подписаться на мой канал
✔Инстаграм
✔Моя группа вконтакте
✔Моя группа фейсбук
✔ Моя группа в одноклассниках
************************************
Творожный Штоллен
200 гр. сухофруктов (я брала 160 гр изюма, 20 гр. клюквы и 20 гр кураги)
60 мл. рома ( у меня лимончелло, можно другой ликёр или коньяк или сок)
Тесто: (все ингредиенты должны быть комнатной температуры)
250 гр. пшеничной муки
5 гр. разрыхлителя
4 гр. ванильного сахара
70 гр. сахара
щепотка соли
по щепотке кардамона, имбиря, корицы, мускатного ореха
цедра 1/4 апельсина
1 яйцо
100 гр. сливочного масла
125 гр. творога (у меня мягкий пастообразный)
70 гр. миндаля
50 гр. цукатов
50 гр. растопленного сливочного масла
40 гр. сахарной пудры
************************************
Curd Stollen
200 gr. dried fruits (I took 160 g raisins, 20 grams of cranberries and 20 grams of dried apricots)
60 ml. rum (I have limoncello, you can have another liqueur or cognac or juice)
Dough (all ingredients must be room temperature):
250 gr. wheat flour
5 g. baking powder
4 g. vanilla sugar
70 gr. sugar
a pinch of salt
on a pinch of cardamom, ginger, cinnamon, nutmeg
1/4 orange peel
1 egg
100 gr. butter
125 g. cottage cheese (I have a soft pasty)
70 gr. almonds
50 gr. candied fruits
50 gr. melted butter
40 gr. powdered sugar
************************************
Предварительно духовку разогреть до 200°С. Выпекать штоллен нужно при 170°С - 50-60 минут .Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки.
************************************
Рождественские рецепты:
5 Рецептов РОЖДЕСТВЕНСКОГО ПЕЧЕНЬЯ (Линцерское, Снежки и Маковые Звёзды, Кантуччини, Медовое, Сабле)
Песочные Рогалики с Ореховой и Маковой Начинкой ❆ Рождественская Выпечка | Sandy Bagels
Творожно - Маковый Пирог | Очень Нежный!❆ Рождественская Выпечка Cottage cheese - poppy cake
Венские Ванильные Рогалики ❆Тают во Рту!❆ Рождественская Выпечка (Vanillekipferl)
************************************
Радуйте своих родных и близких!!
************************************
Production Music courtesy of Epidemic Sound
ES_Carrots 1 - Jonatan Jеrpehag
************************************
#штоллен #рождественскийкекс
1 view
5
5
3 weeks ago 00:07:13 1
Цукаты из ТЫКВЫ ☆ Никто НЕ угадает их вкус;) ☆ РЕЦЕПТЫ из ТЫКВЫ
4 weeks ago 00:11:16 1
Левито Мадре с нуля ПО-НОВОМУ - итальянская закваска для хлеба и панеттоне от А до Я ☆ ДЕНЬ 1 НАЧАЛО
4 weeks ago 00:28:34 1
ПроСто кухня | Выпуск 289
4 weeks ago 00:25:33 1
Штоллен Рождественский Секреты Шеф-кондитера Александр Селезнев из Монако / МК Secrets of Stollen
1 month ago 00:08:26 1
Невероятные Синнабоны: Яблочный Штрудель с Карамелью – Лучший Рецепт Сезона!
1 month ago 00:09:01 1
САМЫЙ БЫСТРЫЙ хлеб на закваске за 5 минут ☆ Цельнозерновой хлеб с семенами льна ☆ No-Knead Bread
1 month ago 00:30:33 2
Немецкий ШТОЛЛЕН /STOLLEN/Рождественский кекс/ Классический рецепт/ Секреты приготовления
2 months ago 00:03:51 1
МАРЦИПАН (Марципановая масса) для Штоллена, для Выпечки, для Еды!
2 months ago 00:06:03 1
Рецепт Рождественской выпечки – творожный штоллен
2 months ago 00:08:35 1
Это очень вкусно! Простой домашний ПП торт! Низкоуглеводный рецепт без сахара!
2 months ago 00:02:13 1
Букет пряностей для рождественской выпечки! Ароматная смесь для пряников, кексов, штолленов, печенья
2 months ago 00:06:52 1
Карамельный пп чизкейк без выпечки! ПП рецепт без лактозы, без желатина, без сахара!
2 months ago 00:07:12 1
ПП десерт Снежки! Всего 58 ккал! Низкокалорийный рецепт лактозы, без глютена, без сахара!
2 months ago 00:11:11 1
Штоллен - ВОСХИТИТЕЛЬНО вкусный и ароматный рождественский кекс! Самый простой рецепт!
2 months ago 00:46:53 1
Рождественский Саксонский Штоллен
3 months ago 00:08:41 1
Рецепт марципана. Просто быстро. Для штоллена, конфет или украшений
3 months ago 00:03:01 1
Мини-штоллены/Stollenkonfekt - немецкая рождественская выпечка #cладкие_подарки #новый_год_2022
3 months ago 00:31:14 1
НОВОГОДНИЙ СТОЛ СЕЙЧАС vs 100 ЛЕТ НАЗАД
3 months ago 00:08:16 1
Меренговый рулет без крахмала! Низкокалорийный ПП рецепт без глютена, без эритрита, без сахара!
3 months ago 00:06:34 1
ШТОЛЛЕН без Дрожжей! Все СЕКРЕТЫ приготовления выпечки. Творожный штоллен на Рождество - это ВКУСНО!