Кетчуп из кабачков на зиму #кабачки #кетчупназиму #заготовки #рецепты #этопросто #евгенияполевская

✅ Подробный видеоролик - ✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - ************************************************************************** ИНГРЕДИЕНТЫ: кабачки - 1 кг лук - 250 г вода - 100 мл соль - 1 ст.л. сахар - 5 ст.л. (80 г) паприка копчёная - 1 ст.л. перец острый - 1 ч.л. томатная паста - 200 г уксус (9%) - 60 мл Выход: 1,1 л Если не знаете, что же ещё приготовить из кабачков, то сделайте кетчуп! Густой, ароматный и вкусный. К мясу, а ещё лучше к шашлыку или просто намазав на хлеб – это объедение! Кабачки натираем на крупной тёрке и перекладываем в сито, чтобы стекла жидкость. Лук измельчаем в блендере или пропускаем через самую мелкую насадку в мясорубке и отправляем к кабачкам. Стараемся, чтобы жидкость из овощей стекла, как можно больше. Теперь перекладываем тёртые овощи в кастрюлю, добавляем 100 мл воды, 1 ст.л. соли и 80 г сахара. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим в течение 20 минут. Вместо воды можно добавить и отжатый сок из кабачков. Теперь добавляем 2 ч.л. копчёной паприки, 1 ч.л. острого красного перца, а также 200 г томатной пасты и 60 мл уксуса (9%). Снова перемешиваем до однородности и тушим 10 минут на медленном огне. Соус становится гуще и ароматнее. Снимаем соус с плиты и горячий пробиваем погружным блендером до состояния пюре. Раскладываем кетчуп по банкам и сверху наливаем тонкий слой растительного масла, чтобы кетчуп не плесневел. Закатываем банки. Пробуйте, никогда в жизни никто не догадается, что этот кетчуп вы приготовили из кабачков.  Если хотите сохранить рецепт - добавляйте его к себе в закладки 🔖, тем самым понравившееся блюдо Вы никогда не потеряете! 👍😉