Сергей Добров и Сергей Бирючков: Эффективное управление рестораном: шеф-повар vs управляющий
Если ваш управляющий и шеф-повар в постоянном конфликте, то пора их мирить. Иначе вместо прибыльного ресторана с хорошей репутацией получите место склоков и недовольств.
На вебинаре вы узнаете: как два противостоящих лагеря – кухню и зал – сделать единым отлаженным механизмом для эффективной работы всего ресторана, какие требования и обязанности у шеф-повара и управляющего, три уровня роста руководителя для каждой должности, и кто же и кем должен управлять.
Обо всем этом расскажут профессионалы с опытом разрешения таких ситуаций.
Сергей Бирючков, бренд-, шеф-повар, основатель Barbikyu restogroup, и Сергей Добров, эксперт – управленец в ресторанном бизнесе, основатель онлайн-школы «Рестоматика».
2 views
409
119
3 weeks ago 00:01:15 3
️Для США конфликт на Украине лишь региональное противостояние – депутат Рады. Украинцы обманываются, если думают, что США слишко
3 weeks ago 00:07:51 17
Проповедь МОНАШКАМ | Сергей Смирнов | Удивительные опыты
3 weeks ago 00:16:58 5.2K
ЭПИЧНЫЕ КОНЦОВКИ! БАТЛЕР ВОТКНУЛ ДАНК НА ОВЕРТАЙМ | БРАУН 5 ТРЁШЕК ПОДРЯД ПРОТИВ ЭДВАРДСА — Взял Мяч
3 weeks ago 00:14:11 5
Обзор Луганска где лучшая уличная еда 23 ноября 2024
3 weeks ago 00:21:03 667
В КАКОМ СЛУЧАЕ ДОЛЖНИКУ НУЖНЫ “ЧЕТВЕРКИ“ ОТ СУДЕБНЫХ ПРИСТАВОВ ДЛЯ БЕСПЛАТНОГО СПИСАНИЯ ДОЛГОВ ЧЕРЕЗ МФЦ,А В КАКИХ НЕТ
3 weeks ago 00:10:49 44
Медицинский фитнес, что это такое | Анна Кузнецова | Сергей Игуменшев | Фитнес-студия KENGURU
3 weeks ago 01:35:14 5
[talentless] МЕТРО 2033 - УЖАСЫ РОДНОЙ СТРАНЫ
3 weeks ago 00:04:26 2
РукиВверх УфаАрена
3 weeks ago 05:16:58 34
ЮЖАНЕ И СЕВЕРЯНЕ ➤ Banishers Ghosts of New Eden ➤ Прохождение #6