В этом году ездили в отпуск в город Казань. Красивый город🌇, обязательно всем советую там побывать. Вот именно там мне раскрыли секрет вкусного теста и сочного эчпочмака! 😍
За уши не оттянешь от такой вкусноты, а аромат когда готовишь просто сведёт всех с ума☺ я вас уверяю ваши домочадцы будут в восторге🤗😍😋 а соседи все слюной обтекутся 😁🤤
---------------------------------------------
Рецепт 🍽
Начинка: нам понадобится 3картошки(средних), 1 лук, мясо говядина 250гр, мясо свинина 300гр(обязательно с жирком)
Всё режем мелкими кубиками.
Соль, перец по вкусу.
Тесто: 1 яйцо, сахар 1,5 ч. ложки, дрожжи 7гр( у меня пакетик 11гр, высыпала не всё)
Берём молоко тёплое 300гр и вливаем в смесь половину. всё хорошо перемешиваем.
Наши дрожжи начинают работать!
Соль Не добавляем, только в самом конце, читаем ниже❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗
Так тесто наше уже начинает подниматься, пока мы с ним поэтапно работаем.
Добавляем муки помаленьку, часто замешиваем тесто.
Наше тесто будет пышное, дрожжи будут работать, всё зависит от правильного замешивания.
Когда примерно половина муки добавлено(это примерно 400гр), вливаем растопленный маргарин 100гр ( кто хочет масло сливочное, то пожалуйста, но с маргарином не сколько не портит вкус)
Хорошо всё переминаем.
Добавляем сметану 100гр.
Всё переменаем хорошо.
Добавляем помаленьку муку и мнем тесто, от этого оно становится всё элостичней.
Добавляем соль 2ч.ложки на тесто и хорошо смешиваем, втирая соль в тесто.
😁почему в конце спросите вы?))) 👉соль пагубно влияет на работу дрожжей. А нам же нужно быстрое тесто😉
Общее количество муки 850гр.
--------------------------------------------
Пекем наши эчпочмаки))
раскатываем средние кругляши и выкладываем начинку, защипываем края и красиво их оформляем. Есть разнообразные защипы для оформления, но я вам покажу один( если честно сама еше не научилась))
Набью руку😁следующие будут красивее😊
-------------------------------------------
Смазываем яйцом( у меня домашние яйца, поэтому красивые яркого жёлтого цвета)
🙏💕 Спасибо свекрови и свекру за домашние вкусные яички☺
-------------------------------------------
Ставим в разогретую духовку 180“ на 30-40 минут. (видим как сочная начинка бурлит)
------------------------------------------
Смазываем с верху сливочным маслом.
😍😍😍😍😍😍😍😍
наивкуснейшие эчпочмаки готовы, наливаем горячий чай, можно травяной. и погружаемся в райское удовольствие✨
Без преувеличения 🤗
Наслаждайтесь кушайте.
Приятного Вам аппетита!!!
До новых встреч!
1 view
61
12
1 month ago 00:01:00 1
Эчпочмак #shorts
1 month ago 00:19:34 1
Самое популярное татарское блюдо Эчпочмак! Готовит повар из ресторана Татарская Усадьба.
1 month ago 00:32:37 1
Эчпочмак по-татарски, Өчпочмак татарча, Echpochmak in Tatar,
1 month ago 00:17:04 1
Перемяч из печки от мастерицы-татарки. А мы всегда говорили беляши!
1 month ago 00:42:08 1
Казань — город будущего, столица Татарстана и родина чак-чака | «Повара на колёсах»
1 month ago 00:12:19 1
КАЗАНЬ в ПЕРВЫЙ РАЗ: Полезные советы | Жилье, где поесть, куда сходить, что посмотреть, транспорт
1 month ago 00:08:12 1
ТАТАРСКИЕ ЭЧПОЧМАКИ!✨УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ СОЧНЫХ И ВКУСНЫХ ТРЕУГОЛЬНИКОВ!/Triangles with meat and potatoes
2 months ago 00:10:26 1
ЧТО ПОПРОБОВАТЬ В КАЗАНИ из еды: что поесть, куда пойти, татарская кухня - национальные блюда
2 months ago 00:02:43 1
Горячий и ароматный чесночно - сырный багет за 10 минут..Просто, очень вкусно, недорого!
2 months ago 00:10:44 1
Эчпочмак татарский. С картошкой и мясом. Перезалив.
2 months ago 00:25:20 1
Кухня народов РСФСР | Вкусно по ГОСТу (2023)
3 months ago 00:03:55 1
1
3 months ago 00:23:45 2
24 часа в Казани: кыстыбай, чак-чак, эчпочмак и насыщенный маршрут по городу / Инспектор travel
3 months ago 00:07:18 1
Вкуснейшие треугольники без мяса. Татарские постные пирожки ( эчпочмаки ) с картошкой.
4 months ago 00:03:33 1
Тыква запечённая без сахара | С сыром и без | Просто, очень вкусно!
4 months ago 00:37:32 1
Татарский плов для раиса, курдючный гусь. Проводим опыт и получаем новый рецепт!
4 months ago 00:08:40 1
Многие Пирожки эти готовят, но мало кто делает Это Лучшее тесто для пирожков! Сочный Эчпочмак Рецепт
4 months ago 00:38:17 1
Эчпочмак (треугольные татарские пирожки) с ливером. История о хлебе.
4 months ago 00:02:39 4
Как правильно варить говядину | Просто и очень вкусно!
5 months ago 00:04:18 26
История школы длиной в 150 лет
5 months ago 00:03:04 1
Брусничный соус из замороженной или свежей ягоды | К мясу идеально!
5 months ago 00:07:48 1
Эчпочмаки с картошкой и мясом.
5 months ago 00:37:23 1
Судьба женщины: У нее было 8 детей, ей было 34 года, когда умер муж | Память о хлебе и эчпочмак
6 months ago 00:43:42 1
Путешествие с семьёй в Казань – АКВАПАРК, ЭЧПОЧМАК, СТРАУСИНАЯ ФЕРМА | Дело за малым