Пицца с грибами. Готовим с Раками =)

(Пардон за вертикальность) По крайне убедительным просьбам, которым я не мог отказать, было создано это видео. Как видно из названия, будет изготовлена пицца с грибами, аля-неаполитанская. Рецепт в буквах, кому вдруг смотреть лень: Тесто - один колобок (рецепт теста: 250 мл воды, 8-10 грамм дрожжей, соль по вкусу (грамм 15, больше не стоит), в воду засыпаем дрожжи, соль, немного муки, перемешиваем, ждем срабатывания дрожжей, после досыпаем муку и замешиваем до кондиции как на видео, даем постоять пару часиков, приминаем обратно, делим на 4 равные части); Колбаса “Карбонат“ - количеством достаточным для закрывания теста; Грибы типа “Шампиньоны“ - как выяснилось на практике, полтора штуки больших; Томатная паста - 2-3 столовые ложки; Соевый соус классический - чайная ложка, можно чутка более; Чеснок - количеством по вкусу, на видео 3 зубчика: Сыр - 2 сорта, количество неизвестно, много не бывает. Руки прямые - 2 штука; Нож острый, поверхность для нарезания, тара для смешивания соуса, устройство для запекания, о