Соленая селедка, пряного посола. Рубрика - “Одесский Цимес“

Из множества рецептов приготовления рыбы пряного посола я выбрал для себя именно этот. Селедка готовится быстро и вкусно. Рассол: на литр воды 2ст.ложки каменной соли, два-три лавровых листа, 10 горошин черного перца и 5 горошин душистого перца. Держать в рассоле 1-2 суток в холодильнике(сутки - малосолка, 2 суток соленая). После достать из рассола. Если засолили много, хранить можно в морозилке.