Штоллен - ВОСХИТИТЕЛЬНО вкусный и ароматный рождественский кекс! Самый простой рецепт!

Волшебный и ароматный Штоллен – самая вкусная выпечка на Рождество! 🥐🥐🥐Шпатель-скребок для теста: ***************************************** Для поддержки нашего канала Alina FooDee: 💰 Paypal: alinafoodee@ 💳 Monobank: 5375 4114 1351 3917 💡 Patreon: 🌸 Instagram: @alina_foodee 🌸 Instagram Лолы: @lola_foodee ***************************************** Чтобы приготовить рождественский Штоллен: ● Молоко теплое – 100 г ● Яйцо крупное – 1 шт. ● Сливочное масло – 70 г 30 г для пропитки ● Сахар – 70 г 20 г ванильного сахара Мука – 250 г ( /- смотрите по тесту) Дрожжи живые – 20 г (у меня дрожжи Духмяна Хата ) Цедра одного апельсина или большого мандарина Корица – 0,25-0,5 ч.л. Соль – одна треть чайной ложки Смесь цукатов, орехов и сухофруктов – 150 г (залить ромом 50 г) 1 ст.л. муки Сахарная пудра – 30-40 г 1. Сухофрукты и цукаты залить ромом и дать настояться. 2. В теплое молоко добавить дрожжи, немного сахара от общего количества, 3 ст.л. муки. Перемешать, оставить в теплом месте на 10-15 минут. Опара должна подойти. Если опара не подошла, то дрожжи попались некачественные и дальше продолжать приготовление нет смысла. 3. В подошедшую опару добавить яйцо, соль, цедру апельсина, сахар, ванильный сахар, муку. Вымешивать 5-7 минут до однородности. Дальше вмешать мягкое сливочное масло. Сухофрукты и цукаты просушить, добавить 1 ст.л. муки, вмешать сухофрукты и цукаты в тесто. 4. Тесто положить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место ориентировочно на 1 час. Тесто должно хорошо подойти, увеличиться в объеме минимум в 2 раза. 5. На пергаменте сформировать из теста штоллен. Накрыть пищевой пленкой и дать подойти в течение 25-30 минут. Выпекать в заранее прогретой до 160 градусов духовке 45-60 минут, ориентируйтесь по своей духовке. На деревянной шпажке не должно оставаться остатков сырого теста. 6. Достаем штоллен из духовки и сразу обильно смазываем сливочным маслом и посыпаем сахарной пудрой. По правилам нужно упаковать его в пергамент, потом в фольгу и оставить на холодильнике для созревания на 2-4 недели. За то время он станет более твердым, но намного более ароматным. Если планируете оставлять на созревание, тогда масло для смазывания нужно брать топленое, так как обычное сливочное масло может прогоркнуть. #штоллен #рецептштоллен #рождественскийштоллен **********Плейлисты************** ▶️Закуски к фильму: ▶️ Бургеры, пицца: ▶️ Лепешки, лаваш: ▶️ Вторые блюда: ▶️ Блюда из курицы: ▶️ Печенье: ▶️ Блюда из рыбы: ▶️ Первые блюда: ▶️ Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги): ▶️ Соусы и маринады: ▶️ Рецепты домашнего майонеза: ▶️ Напитки: ▶️ Сладкая выпечка: ▶️ Куличи, пасхальная выпечка ▶️ Праздничные блюда: ▶️ Торты, десерты: ▶️ Салаты, закуски: