Рецепт: Стейки Дальневосточного Минтая в горчичном соусе с картошкой на костре

Готовим вместе с шеф-поваром Ольгой сочные стейки дикого Дальневосточного Минтая в горчичном соусе с идеальным гарниром - картошкой с укропом. Что нужно: Тушки Дальневосточного Минтая без головы Картофель Сливочное масло Укроп 2 небольших перца чили Лимон Горчица дижонская зерновая Черный перец Соевый соус Растительное масло Разрезаем рыбу на стейки шириной 3 см. Лайфхак - стейки получатся более аккуратными, если от тушки отрезать тонкую часть брюшка. Приготовить маринад: мелко нарезать перец чили, разрезать лимон на крупные куски вместе со шкуркой. К стейкам добавить лимон, перец чили, дижонскую горчицу, немного соевого соуса, растительное масло. Все тщательно перемешать и оставить рыбу на 10-15 минут мариноваться. В это время приготовим картошку. Молодой картофель вымыть и разрезать на половинки, не очищая от шкурки. Мелко нарубить укроп. Картофель опускаем в кипящую воду. Варим до готовности, затем сливаем воду, добавляем сливочное масло и укроп, перемешиваем. Оставляем картошку под крышкой томиться. Параллельно разогреваем другую сковороду, немного смазываем маслом и выкладываем нарезанный Дальневосточный Минтай в маринаде. Обжариваем рыбу несколько минут с одной стороны, аккуратно переворачиваем и готовим до готовности. Сытный, вкусный и простой обед готов! Не забывайте подавать лимон к рыбе 😉