Ферментированный чеснок, что это? Как приготовить. Fermented garlic, what is it? How to cook.

Ферментированный чеснок в домашних условиях. ПОЛЬЗА: При ферментации в чесноке скапливаются антиоксиданты и улучшаются антисептические свойства. В выдержанном корнеплоде в 3 раза больше антиоксидантов чем в обычном – 38 мкмоль/г и 13 мкмоль/г. Способствует быстрому заживлению и обновлению клеток, помогает восстанавливать организм после тяжелой нагрузки. Хорошо действует на сердце и кровеносные сосуды, укрепляет стенки сосудов, снижает количество сахара и холестерина в крови, улучшает давление. Действует на кожу как «молодильное яблоко», регенерирует, очищает и защищает клетки кожи от негативного воздействия. На что по вкусу похож черный чеснок В процессе ферментации овощ полностью обновляет не только свои свойства, но и вкусовые качества. Продукт повторяет историю «гадкого утенка» – острые и резкие ноты чеснока превращаются в сладкий и пряный вкус ферментированного корнеплода. Экстракт выдержанного чеснока чем-то напоминает бальзамический уксус и