ЭСКАЛОП ИЗ СВИНИНЫ

Ингредиенты: Свиная корейка - 700 г Сливочное масло - 30 г Перец черный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Вам понадобятся: Сковорода Молоток для мяса Разделочная доска Приготовление: Мясо нарезать медальонами толщиной 1,5 см, отбить с двух сторон кухонным молоточком. Посолить и поперчить по вкусу. Разогреть сковороду, растопить сливочное масло и выложить медальоны. Обжарить 4-5 минут на среднем огне, один раз перевернув. Подавать эскалоп из свинины горячим с картофельным пюре или овощами. Советы: 1. Эскалоп можно приготовить из свиной корейки, вырезки или окорока. 2. Форма эскалопа должна быть круглой, а толщина не более 1,5 сантиметров. 3. Температура готового мяса - 71°С