ОТРЫВНОЙ тыквенный ПИРОГ .Готовим с ЛЮБОВЬЮ

опара 120 мл теплого молока 2 ч.л. сухих дрожжей (20 гр сырых) 1 ст.л. сахара оставляем на 15 минут в тепле потом добавляем 1 ч.л. соли 1 ст.л. сахара 50 гр растопленного сливочного масла 160 гр тыквенного пюре 300 гр муки 100 гр муки для подсыпки оставляем на 1 час в тепле формируем пирог растойка 40 минут форма кирпичик 29 на 6 см выпекаем 40 минут при 180* прослойка 50 гр мягкого сливочного масла 75 гр сахара 0,5 ч.л. мускатного ореха 1,5 ч.л. корицы глазурь 50 гр сливочного масла 25 гр сахара 1,5 ст.л. нежирных сливок (10%) 90 гр сахарной пудры