ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ - классический рецепт от Старины Сэма
Фаршированный перец по рецепту Старины Сэма
Лично для меня фаршированые перцы - особенное блюдо. Скорее всего это воспоминание связано с моим детством: аромат блюда сигнализировал, что лето достигло своей середины и болгарский перец стал дешев и доступен.
За свою жизнь мне довелось попробовать несколько вариантов приготовления этого блюда, но сегодня мы приготовим по самому замечательному!
Выбирая перец для этого блюда обратите внимание, чтобы он был примерно одного размера и ровной формы, это облегчит приготовление.
Ингредиенты
Для фарша:
- Свинина - 500 г.;
- Говядина - 500 г.;
- Лук - 1 средняя луковица;
- Рис 150 г.;
- Соль;
- Сахар;
- Свежесмолотый чёрный перец
Для соуса:
- Томат (или не сладкий томатный сок) - 0,7 литра;
- Лимон - 1 шт.;
- Морковь - 1 шт. среднего размера;
- Лук - 2 средние луковицы;
- Чеснок - 1 средний зубчик;
- Кориандр целый - 10-15 горошин;
- Душистый перец - 2-3 шт.;
- Лавровый лист 1-2 шт.
Перец болгарский 10-12 шт. среднего размера
Масло растительное или оливковое для жарки
Соль, сахар, свежесмолотый чёрный перец - по вкусу
Сметана или домашние сливки (для подачи)
Приготовление
Рис хорошо промыть и отварить до полуготовности
На мясорубке или блендере измельчить мясо, добавить в него рис, соль, перец и хорошо перемешать.
Очистить болгарский перец от сердцевины, плотно начинить фаршем, складываем подготовленные перцы в тарелку или миску.
Разогреть в сковороде растительное или оливковое масло, обжарить в нем (как минимум с двух сторон) начиненные фаршем перцы, после обжарки складываем их в кастрюлю, в которой планируете тушить.
Соус для тушения
Обжариваем на бодрым огне лук, чеснок и морковь, вливаем томат, сок лимона, специи, соль, сахар, дожидаемся закипания. После закипания выравнивает соус по вкусу и переливаем его в кастрюлю с перцем. Очень важно, чтобы соус покрывал перцы более чем на половину.
Тушим перцы в соусе 35-40 минут.
В качестве гарнира мне больше всего нравится картофельное пюре или просто отварной картофель, однако у Вас могут быть и другие предпочтения.
Перед подачей положите на перец столовую ложку сметаны или домашних сливок.
Приятного аппетита!
#ФаршированныйПерец #ВтороеБлюдо #Рецепты #БыстрыйРецепт #Фарш #Перец #ГотовимДома #Готовим #Готовка #ЕдаЯЛюблюТебя #ГотовимВместе #ПошаговыйРецепт #СтаринаСэм
1 view
0
0
2 months ago 00:12:07 1
ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ// ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
2 months ago 00:06:14 1
Ржаные лепешки за 15 минут. Настоящий русский хлеб
2 months ago 00:10:45 1
Академгородок, местная Walking Street, ул. Ильича
2 months ago 00:12:19 1
Каннеллони с фаршем под сливочным соусом. Рецепт от [Рецепты Bon Appetit]
2 months ago 00:03:17 1
Фаршированные “кармашки“ из куриного филе. Так их ещё никто не готовил!
2 months ago 00:03:47 1
ЗИМОЙ ОБЛИЖЕШЬ ПАЛЬЧИКИ!!!БАБУШКА РАССКАЗАЛА НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПОМИДОР НА ЗИМУ!
2 months ago 00:05:01 1
Семья В ШОКЕ! Такого на столе увидеть никто не ожидал!!!
2 months ago 00:18:41 1
VLOG🇬🇷: 5 ПОСТНЫХ БЛЮД 🥦 ЧТО ГОТОВИТЬ В ПОСТ💯
2 months ago 00:01:03 67
Заготовки и рецепты
2 months ago 00:01:49 1
Фаршированные перцы рецепт в духовке.
2 months ago 00:00:50 246
Шашлык и как его мариновать
2 months ago 00:13:51 1
ФАРШИРОВАННАЯ КАРТОШКА | ПроСто кухня | YouTube-версия
2 months ago 00:15:12 1
Как дорого подать САМЫЕ ДЕШЕВЫЕ продукты на праздничный стол! Закуски - сразу 7 РЕЦЕПТОВ
2 months ago 00:10:05 1
И почему я раньше ТАК НЕ ГОТОВИЛА? 5 самых ЛЕНИВЫХ и самых вкусных рецептов! МЯСО
2 months ago 00:32:40 1
Большая подборка простых и вкусных блюд из кабачков / Кето и низкоуглеводные рецепты #lowcarb #кето
2 months ago 00:00:33 44
Вкусный погреб | заготовки | рецепты |
2 months ago 00:04:35 1
СЪЕЛИ БАНКУ ЗА РАЗ И ПРОСЯТ ЕЩЕ! БАЗИЛИКОВЫЙ СОУС на ЗИМУ без УКСУСА! Настоящая Вкуснятина!
2 months ago 00:00:59 1
Фаршированные перцы для Артурио
2 months ago 00:00:40 167
Рыба и мясо
2 months ago 03:46:31 1
Большая подборка: ЗАКУСКИ на праздничный стол и Новый год 2022 - 79 рецептов. На любой вкус!
2 months ago 00:01:00 1
Фаршированный перец
2 months ago 00:09:18 1
Фаршированный Перец. Мой Любимый Рецепт.
2 months ago 00:19:03 1
ПОСТНОЕ МЕНЮ из 16 БЛЮД - Разнообразные РЕЦЕПТЫ ПОСТЫХ БЛЮД на КАЖДЫЙ ДЕНЬ! Постные блюда рецепты
2 months ago 00:11:05 1
Нереально вкусный Фаршированный перец. Самый вкусный рецепт. Начинка Просто Супер, не пожалеете!!!