Постные кексы без яиц и молочных продуктов. Веган рецепт

Кексы получаются ароматными, рассыпчатыми и очень вкусными. Понравятся даже тем, кто пост не соблюдает! Выход: 6 шт (270 гр) КБЖУ на 100 гр: 275,65/3,28/8,56/46,23 ✔️ РЕЦЕПТ: Растительное молоко - 130 мл (у меня овсяное) Растительное масло - 20 мл Вода тёплая - 25 мл Уксус - 1 ч.л. (у меня 9% или яблочный) Рисовая мука - 70 гр Кукурузная мука - 30 гр Кукурузный крахмал - 20 гр Изюм - 30 гр (любые сухофрукты или орехи) Цедра лимона - 1 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Ванилин - 1 гр Соль - щепотка Подсластитель - фитпарад 7 - 6 гр Изюм залить кипятком на 10 мин. Затем воду слить и обсушить бумажным полотенцем. В миске смешать все сухие ингредиенты: муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин, соль и подсластитель. В другой миске смешать все жидкие ингредиенты: молоко, масло, воду и уксус. Объединить жидкую и сухую смесь. Перемешать до однородного состояния. Тесто получится жидкое. Добавить цедру лимона и изюм. Перемешать. Выложить тесто в формочки для кексов. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20 - 25 минут до сухой зубочистки. Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой.