Буженина по-домашнему - Ням-нямка

Ингредиенты: Свиная шея - 400 гр Чеснок - головка Морковь- 2 шт Специи: базилик, красный перец, черный перец, паприка копченая Соль Горчица Оливковое масло - 1 ст. л. ⠀ Приготовление: Очистить чеснок и морковь. Чеснок нарезать на узкие палочки-дольки. Морковь нарезать кольцами толщиной 3 мм В миске смешать все специи: базилик, красный перец, черный перец, паприка копченая, розмарин. Добавить соль, горчицу и оливковое масло. Этой смесью натереть мясо Кусок мяса у меня был очень широкий, разрезала его вдоль пополам. Сделать три надреза в каждом куске мяса вдоль волокон. Между этими надрезами прорезать в мясе не глубокие кармашки ножом и вставить туда нарезанный чеснок. Только после этого в прорези разложить морковь Мясо переложить на фольгу и плотно завернуть. Убрать в холодильник на два часа минимум, а лучше на ночь Запекать при 180 градусах 1 час. Если у вас большой кусок, то время увеличьте до 1.5 часа. Затем фольгу раскрыть и отправить мясо подрумяниться в духовку еще на 20 минут Приятного аппетита!