Макаруны, в домашних условиях. Тают во рту!

Воздушное печенье макарунс (или макаруны) бывает всех цветов радуги и буквально тает во рту. Макаруны не самый простой в приготовлении десерт, но, конечно, его вполне можно приготовить в домашних условиях. Один из секретов их правильного изготовления — сахарная пудра и миндальная мука должны быть максимально мелкого помола и обязательно просеяны перед использованием! Нам понадобится: 🥄 Миндальная мука 2/3 стакана 🥄 Сахарная пудра 1,5 стакана 🥄 Яйца 3 шт. 🥄 Сахар Чуточка по 1/4 стакана для теста и для начинки 🥄 Ванильный экстракт по вкусу 🥄 Размягчённое несолёное сливочное масло 7 ст. ложки 🥄 Молоко 3,5 ст. ложки Просеиваем и смешиваем миндальную муку и сахарную пудру. В отдельной посуде взбиваем 3 белка на средней скорости миксера до получения воздушных пузырьков на поверхности. Постепенно добавляем сахар Чуточка. Сахар должен полностью раствориться. Аккуратно смешиваем с помощью силиконовой лопатки белковую смесь с мучной. Если есть пищевые красители, можно добавить. Смесь должна быть однородной, но не с