Свиные ребрышки Ст. Луис - классический американский разруб очень удобный для приготовления в духовке или на гриле. Отличное блюдо для компании и для себя любимых
Сегодня приготовим ребрышки двумя способами.
Продукты:
- свиные ребра Ст. Луис - 1-2 кг
- 1/2 чайной ложки сушеного чеснока
- 1 чайная ложка сушеной паприки
- молотый черный перец
- соль
Глазурь/соус барбекю:
- кетчуп
- коричневый сахар
- мед
- растительное масло
- свежий чеснок
- 1 чайная ложка лимонного сока или уксуса
Смешать специи и натереть ребра. Дать ребрам промариноваться 30-60 минут или всю ночь. Поместить ребра в жаропрочную форму, залить говяжьи бульоном или водой. Форму закрыть пергаментной бумагой и затем плотно фольгой. Поставить в духовку на 1,5 часа при температуре 160 градусов, чтобы они за это время протомились. Тем временем перетираем в блендере ингредиенты глазури и пока ребра томятся даем соусу настояться
Через полтора час извлекаем ребра из духо