Настоящая корейская кухня: КИМЧИ 통배추김치

Кухонная техника и утварь любезно предоставлена Компанией Кореал Рецепт кимчи (кимчхи, чимчи) 통배추김치: Пекинская капуста (통배추) 1кочан весом 4кг (либо два маленьких) Вода (물) 4стакана Соль (소금) 1стакан Для соуса кимчи: Вода (물) 1 стакан рисовая мука (찹쌀가루) 1 ст.ложка сахар (설탕) 1/2стакана соль (소금) 1ч.л (не добавляйте, если будете использовать сеудет) перец красный молотый (고추가루) 1 стакан редис Дайкон (무)100г лук зеленый (쪽파) 50г омежник лежачий Минари (미나리)30г лук репчатый (양파)30г