КУТАБЫ С КАРТОФЕЛЕМ И ЗЕЛЕНЬЮ (постные)
Состав на тесто:
Мука: 200 г.
Соль: 1/2 ч.л.
Вода: 110 г.
Масло раст: 1 ст.л.
Начинка:
Картофель: 3-4 шт. (средних)
Вода: 50 г. (кипяток)
Зелень (лук, кинза, укроп)
Соль/перец
Для чесночного масла просто смешайте растит. масло с давленным чесноком
Приготовление:
В просеянную муку с солью вливаем тёплую воду и замешиваем тесто с добавлением растительного масла. А затем дайте ему отдохнуть 20 минут под плёнкой.
Этим временем отварной картофель превращаем в пюре, добавляем к нему порубленную зелень, у меня зелёный лук с укропом и кинзой. Соль/перец по вкусу.
Теперь тесто разделяем на 10 частей, скатывая их в шарики и убираем под плёнку на 10 минут. Затем раскатываем на тонкие лепешки, начиняем их пюре и слепляем вилкой придавая узор.
Обжариваем на разогретой и сухой сковороде, переворачивая по несколько раз до готовности теста, а при подаче советую смазать чесночным маслом.
Приятного аппетита