Котлеты из пикши под соусом | Рецепты от шеф-повара | АТФ

Котлеты из пикши под соусом из мяса краба в собственном соку Для приготовления (на 1 кг фарша) понадобится: 🔹 Филе пикши – 650 гр 🔹 Картофель – 250 гр 🔹 Сало – 70 гр 🔹 Сливочное масло – 30 гр 🔹 Соль, перец по вкусу 🔹 Панировочная смесь/панировочные сухари Для соуса на 1 порцию: 🔹 Мясо краба в собственном соку – 40 гр 🔹 Лук порей – 20 гр 🔹 Лук красный – 20 гр 🔹 Белое вино (не сладкое) – 50 гр 🔹 Сливки (от 20%) – 100 гр 🔹 Соль и перец по вкусу Готовьте и делитесь с нами своими успехами! Приятного аппетита 🐟