Croissant vs Cornetto con Michael Bartocetti e Rocco Cannavino

Sono il cibo per eccellenza della colazione francese e italiana. Sono due piccoli lievitati tanto simili nella preparazione quanto differenti nel modo di essere consumati. Ma sono anche il riflesso dello stile e delle contaminazioni di due tra le più grandi culture gastronomiche europee. Michael Bartocetti, Pasticcere del Four Season George V di Parigi, e Rocco Cannavino, titolare di Zio Rocco Lab Store a Napoli, raccontano la storia, le differenze e le tecniche nascoste tra i soffici strati del cornetto italiano e del croissant francese. Un confronto inedito per comprendere senza pregiudizi e confini la grande pasticceria, grazie ai due lievitati più famosi del mondo. In collaborazione con Mulino Caputo Michael Bartoccetti e Rocco Cannavino sono tra i protagonisti del nuovo numero della rivista bilingue ItaliaSquisita, per scoprire di più visita il sito e abbonati! 1:24 Ingredienti del Cornetto/Cornetto ingredients