Не просто кулич, а настоящий десерт! Рецепт Нереально вкусный Пасхальный кулич Краффин Пасха!
Необыкновенный, просто обалденный кулич Краффин, очень-очень вкусный!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука 800 гр
Молоко 250 мл
Сахар 200 мл
Ванильный сахар 20 гр
Соль 1 ч. ложка
Желток 6 шт
Масло растительное 50 мл
Масло сливочное 100 гр
Сметана 20% 200 гр
Цедра 1 лимона
Дрожжи сухие 14 гр
СУХОФРУКТЫ
Изюм 200 гр
Цукаты 200 гр
Клюква 100 гр
Коньяк 100 мл
Для прослойки сливочное масло 100 гр
Для смазывания верха краффинов
желток 1 шт сметана 1 ч. ложка
Куличей получается 7 шт диаметром 9 см
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Изюм заливаем кипятком на 5 минут. Цукаты разрезаем на несколько частей. Клюкву разрезаем также.
Изюм подсушиваем бумажными полотенцами и соединяем с клюквой и цукатами. Добавляем коньяк 100 мл, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и пока отставляем.
2. Берем теплое молоко один стакан, всыпаем 1 столовую ложку сахара от общего количества и добавляем сухие дрожжи, перемешиваем.
Всыпаем 3 столовые ложки просеянной муки из общей массы и соединяем.
Оставляем подходить до пышности на 5-7 минут.
3. В миску для замеса теста кладем 6 желтков, добавляем стакан сахара и ванильный сахар 2 пакетика. Все перетираем венчиком. Вливаем растительное масло 50 мл. Добавляем сливочное масло комнатной температуры 100 грамм и сметану 200 грамм. Натираем цедру лимона, снимаем только желтую часть. Все соединяем. Добавляем подошедшие дрожжи.
4. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Перекладываем тесто на рабочую поверхность и вымешиваем, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Вымешиваем тесто около 15 минут. Затем миску смазываем растительным маслом, перекладываем в нее тесто, накрываем полотенцем и оставляем подниматься в теплом месте.
5 . Тесто прекрасно подошло, делим тесто на части размером по объему формы. Формы у меня диаметром 9 см, делю на кусочки по 230 грамм. Из представленных продуктов получается 7 куличей. У меня теста чуть больше, добавила в процессе вымешивания.
Все кусочки округляем и накрываем полотенцем.
6. Раскатываем кусочек теста в прямоугольник толщиной 2 мм. Смазываем сливочным маслом, распределяем цукаты. Заворачиваем рулет. Накрываем рулет полотенцем. Таким образом делаем все рулеты.
Рулет разрезаем в длину острым ножом пополам, слои теста стараемся не приминать.
7. Полосы закручиваем так, чтобы разрез теста смотрел наружу и все слои были видны. Формируем дно кулича, затем вершину. Таким образом формируем все куличи.
8. Аккуратно перекладываем в формы. Накрыть полотенцем и ставим в теплое место для подъема на 1-1,5 часа.
9. Затем смазываем куличи желтком, добавив 1 чайную ложку сметаны. Выпекаем в разогретой духовке до 170°C 45-50 минут. Верх куличей через пол часа прикрываем фольгой, чтобы не подгорели.
2 views
3721
1409
7 months ago 01:17:25 1
Миссия света. Беспрецедентный скандал в межгалактическом суде.
7 months ago 00:04:03 1
PARTICLES FEAT. КОШЕЧКА - НА ЗАРЕ (АЛЬЯНС COVER) | ATOMIC HEART - AT THE DAWN
7 months ago 00:13:43 1
НАСКОЛЬКО СТАР ВАШ МОЗГ? ТЕСТ НА ЭРУДИЦИЮ #33 #эрудиция #викторина #тестнаэрудицию
7 months ago 00:03:55 1
ПРЕПЯТСТВИЯ НА ПУТИ
7 months ago 00:12:24 1
Императорский минет или мужской мультиоргазм при стимуляции простаты. Множественные оргазмы (часть2)
7 months ago 00:06:28 1
Никого не посадили. Из отдела полиции пропало 10 килограммов наркотиков
7 months ago 00:32:41 1
“КРИК&РЫК“ #2: Алексей Семенов [PERIMETER]
7 months ago 00:05:53 1
Жирные сливки в домашних условиях из молока и масла. Как сделать сливки для взбивания своими руками
7 months ago 00:35:21 1
Лев Ландау - молодой гений, который ШОКИРОВАЛ нобелевских лауреатов
7 months ago 02:39:16 1
Евгения Альбац: «Мы умершие живые» // «Скажи Гордеевой»
7 months ago 00:19:44 2
Пусть все горит: противостояние застройщиков и эко-активистов в одном питерском ЖК
7 months ago 00:00:12 1
КОТ НА СЛОНЕ ИЗ МХА
7 months ago 00:18:35 1
Не прощай, пока не посмотришь... Прощёное Воскресенье
7 months ago 00:01:23 1
кратос vs выживалово (без водяных знаков)
7 months ago 00:08:32 1
Самый Быстрый и Доступный Рецепт РАМЕНА
7 months ago 00:03:00 1
Маринованные БАКЛАЖАНЫ 🍆 Простая и Очень Вкусная Закуска 👍 Eggplant appetizer
7 months ago 00:23:41 1
Прохождение FAR CRY 4 — Часть 3: Нападение
7 months ago 00:21:41 1
Почему мы вымираем? Рафаэль Абдулов // Fundamentum #34
7 months ago 00:11:12 1
ИСТОРИЯ О КОТОРОЙ НЕ РАССКАЖУТ ОФИЦИАЛЫ ! РУСЬ И ИНДИЯ - НАЙДИТЕ 10 ОТЛИЧИЙ
7 months ago 00:02:41 1
Подруга пристыдила меня за грязные кастрюли и показала, как их почистить просто, но эффективно
7 months ago 01:34:08 1
Фильм “Прирожденный гонщик 2“ в HD с ХОРОШИМ ЗВУКОМ на РУССКОМ ЯЗЫКЕ
7 months ago 00:00:30 1
Clipdrop
7 months ago 00:49:28 1
Биполярное расстройство - модный диагноз? Психиатр Юрий Сиволап. Ученые против мифов 17-10
7 months ago 01:07:10 1
ЛУНА: о новом замужестве, отношениях с Бардашем и музыкальной революции