Лимонный пирог Бри Ван де Камп из сериала Отчаянные домохозяйки 🍋 полный пошаговый рецепт
Другие видео из Отчаянных домохозяек:
Ингредиенты указаны для пирога 22-25 см, температура выпекания 180 градусов.
Для теста:
250 г муки
100 г сахара
140 г холодного сливочного масла
1 яйцо
Щепотка соли
Для начинки:
250 г сахара
220 мл холодной воды
110 г крахмала
250 мл лимонного сока
Цедра 2-х лимонов
6 яичных желтков
440 мл кипятка
Щепотка соли
Для меренги (если хотите большую шапочку, ингредиенты для меренги нужно увеличить в два-три раза):
60 г белков (примерно от двух яиц)
120 г сахара
30 мл воды
1 ч.л. лимонного сока или щепотка лимонной кислоты
Приготовление:
В глубокой емкости смешиваем муку, сахар и соль. Добавляем холодное сливочное масло кубиками. Перетираем в крошку, добавляем яйцо и вымешиваем тесто. Формируем из теста диск толщиной 2 см (чтобы проще было раскатывать в последующем), оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник до полного охлаждения.
Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм, при помощи скалки переносим в форму, формируем бортики. Выпекаем под грузом (можно использовать фасоль, нут или горох) в течение 15-20 минут, а затем еще 15 минут без груза.
Пока охлаждается основа, готовим начинку (не готовьте ее заранее, на видео я сделала именно так и укладывать остывшую начинку в пирог было сложнее). Для этого смешиваем в кастрюле все ингредиенты для начинки, кроме кипятка. Перемешиваем венчиком до однородности, а затем вливаем кипяток. Ставим на средний огонь и при непрерывном помешивали доводим до кипения, снимаем с огня и еще минуту интенсивно перемешиваем. Должна получится густая полупрозрачная масса. Сразу же выливаем горячую начинку в остывшую песочную основу.
Для меренги белки взбиваем до легкой пены, добавляем лимонный сок (или кислоту) и взбиваем еще минуту на высокой скорости миксера.
Для сиропа смешиваем сахар и воду. На среднем огне доводим до кипения и провариваем до тех пор, пока температура не поднимется до 118 градусов. Здесь желательно использовать кухонный термометр, так как сироп быстро нагревается.
Как только сироп достиг нужной температуры, включаем миксер на полную мощность и взбиваем белки, вливая тонкой струйкой сироп. Взбиваем массу до твердых пиков, меренга должна стать глянцевой и держать любую форму. Покрываем пирог меренгой, формируя шапочку по своему вкусу. Меренгу можно обжечь газовой горелкой или слегка подрумянить в духовке на гриль-режиме.
Приятного аппетита))
Где меня найти:
★ Instagram:
★ Telegram:
★ Дзен:
★ По рекламе и сотрудничеству: elenaskotareva91@
1 view
342
70
2 days ago 00:04:16 1
Знаменитый пирог 12 ЛОЖЕК! Вкуснейший, бюджетный, быстрый, очень лёгкий, тает во рту!
2 days ago 00:09:53 1
Сказали, что это шедевр! Пирог НА ЯБЛОКАХ, без кефира и молочных продуктов. Спасение яблок.
2 days ago 00:05:22 1
Если есть стакан Творога быстрое печенье к чаю у вас на Столе!Легкий рецепт творожного печенье!
2 days ago 00:00:51 1
Клубника в сиропе! Простой способ консервации клубники без варки!
2 days ago 00:04:53 1
Меренговый РУЛЕТ с малиновым конфитюром. Все секреты для 100% результата
2 days ago 00:05:14 1
Варенье за 3 минуты! Экономит САХАР! Густое варенье как КОНФИТЮР!
2 days ago 00:05:50 1
Нежное как Мороженое!Творожный пирог с ягодами Из доступных продуктов на Скорую Руку!
3 days ago 00:08:42 1
Абрикосовое Варенье Царское! Азербайджанский рецепт👌Ərik mürəbbəsi✵Apricot Jam Azerbaijani Recipes
3 days ago 00:09:16 1
АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ по АЗЕРБАЙДЖАНСКИ👌Ərik mürəbbəsi✵Delicious Apricot Jam in Azerbaijan
3 days ago 00:02:56 1
Такой пирог я пеку раз в неделю обязательно! Мои его просто обожают
3 days ago 00:07:46 1
Татарский Трёхслойный Пирог!👑 Когда и вкусно, и красиво!✨
3 days ago 00:06:30 1
Муссовый торт без сливок Ягодный торт без выпечки рецепт
3 days ago 00:18:19 1
Диетическая выпечка для новичков. Банановый кекс из кокосовой муки. Авторский рецепт Ирены Тарвид.
4 days ago 00:14:15 1
Итальянский пирог с вишней! Рецепт от итальянки, которая готовит его всю жизнь! Не пирог, А золото!
4 days ago 00:03:39 1
БАСБУСА – Египетская сладость. Готовится ИЗ МАНКИ – а вкус УДИВЛЯЕТ!
4 days ago 00:00:06 1
Чтобы сохранить шпаргалку Подпишись на канал ✅ #здоровье #полезныесоветы #польза #красотаиздоровье
5 days ago 00:05:29 1
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ - Три рецепта майонеза в домашних условиях!
5 days ago 00:08:58 1
ПИРОГ «ТРИ СТАКАНА» - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
5 days ago 00:10:05 1
Заготовки из лимонов, сок, цедра, мякоть, лимоны с сахаром, пюре вареных лимонов.
5 days ago 00:26:34 1
ПроСто кухня | Выпуск 263
5 days ago 00:05:20 1
У ВАС ДОМА ЕСТЬ ГРУШИ? Вы будете готовить этот пирог каждый день. Вкусно и очень быстро | kitchenice
5 days ago 00:04:41 1
Яблочный пирог с кремом-суфле, тает во рту! Просто и очень вкусно!
5 days ago 00:03:33 1
Самое вкусное и густое яблочное варенье/джем за 20 минут без загустителей! Янтарные дольки!
5 days ago 00:05:01 1
Идеальная Заправка Для Салатов! Салат с мясом и овощами!