Как готовят сыр? Какая плесень “плохая“? Как выбрать сыр? Городская ферма в гостях у ремесленной сыроварни “La brie”

В рамках проекта “Фермеры на ферме“ наша команда отправилась в Новосибирск, чтобы встретиться с фермерскими хозяйствами и узнать побольше о культуре Сибири. Уже 12 и 13 октября к нам приедут новосибирские фермеры, чтобы познакомить жителей и гостей Москвы с их продукцией и деятельностью. Второе видео нашей серии - из ремесленной сыроварни “La brie“ , где команда Городской фермы познакомилась с создательницей сыроварни и узнала, как готовится её авторский сыр на сливках с кофе “Латте“. А также получила много ответов на вопросы про сыр. 12 и 13 октября 2024 года на Городской ферме представители сыроварни проведут демонстрационный мастер-класс по приготовлению жареного сыра Халуми, также можно будет попробовать авторский сыр “Латте“. Проект “Фермеры на ферме“ и Дни Новосибирской области проходят при поддержке Центра компетенции в сфере сельхозкооперации и поддержки фермеров (АО “Корпорация развития Новосибирской области“ ) и Центра “Мой бизнес“ Новосибирской области